mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

Bra låt

Kategori: Allmänt

Jippie!!!

Kategori: Allmänt

Nu är alla räkningar betalda och det är mycket minus på kontona. Fick 13000kr mindre i inkomster denna månad än vad vi brukar ha. Låter väl underbart. Och det verkar som om det är Daniels jobb som har strulat till det. Men dom verkar inte tycka att det är så viktigt. Dom sa att han kanske fick extra pengar innan sommaren eller kanske kommer det en annan månad. Tack för det Saft Nife AB. Vad skönt att ni bryr er!

Nej jag är inte bitter. Verkar det så?! Varför skulle jag vara det? Jag är ju bara arbetslös och luspank. Det känns jättebra!

Nu får ni inte tycka synd om mig för då blir jag illamående.

Grattis

Kategori: Allmänt

Grattis till Johanna som gifte sig i lördags! Hoppas att ni hade en underbar bröllopsdag med mycket kärlek, glädje och vänskap!

Tårtor och farväl

Kategori: Allmänt

Inte hunnit uppdatera så vi får se vad jag kommer ihåg. Fredagen blev en heldag på dagis. Och det gick jättebra. Albin var så duktig och struntade helt i stackars mig. Efter lunch så lyckades dom tom få honom att somna så då gick jag in till stan och köpte två mössor, två par vantar och en halsduk för 70kr på lindex. Älskar realådor. Men det var faktiskt inte så att jag letade efter billigt utan det råkade vara det enda som var snyggt och i rätt form och storlek. Så det var ren tur.

Sara kom hit på kvällen och kidnappade Albin så jag kunde baka. Daniel har ju börjat jobba natthelg nu. Bakade till kvart över tolv mitt i natten och la mig i den sköna sängen strax efter. Vid 1 vaknade Albin men jag fick honom att somna om ganska fort. Sen vaknade han vid kvart över 3 igen och då var jag uppe en stund med honom. Sen fick jag sova ända till kvart över 6! Tror ni jag var trött?!

När han sov efter lunchen passade jag på att täcka och garnera tårtorna.
Sen väckte vi Daniel, jag åkte iväg med tårtorna till pappas 50-årsfest och Albin och Daniel kom efter en stund.


Det blev två tårtor med chokladfyllning, chokladmousse, jordgubbar, marängsmörkräm och marsipan.


Chokladmoussen var ganska lätt att göra och var supergod! Funkar lika bra att hälla upp i ett glas, ställa i kylen en stund och servera med lite bär.

Chokladmousse

100g choklad
2 äggulor
ev. 0,5 dl starkt kaffe
ev. 3 msk florsocker
2,5 dl grädde

Smält chokladen och låt svalna lite. Rör ner äggulorna, en i taget och rör noga mellan varje. Låt svalna. Smaksätt eventuellt med kallt starkt kaffe och/eller vaniljsocker (jag gjorde det, gott), vispa grädden och rör ner i smeten.

Chokladfyllning

100g choklad
1,5 dl grädde
1 msk socker

Blanda allt i en kastrull. Låt det smälta och puttra en stund tills det blir tjockare. Låt svalna.


Dukningen gick i färgerna rött, gult, grönt och blått så jag försökte använda dom färgerna på tårtorna. Men det var inte lätt att få till samma nyanser. Och på bilden ser det blåa mer turkost ut än det var i verkligheten.


Dekorationer gjorda i flowerpaste.




Min kusin fick en egen liten nötfri dessert med blåbärssockerkaka, chokladmousse och jordgubbar. Hon sa att den var jättegod.

Jag var tvungen att åka hem och lägga Albin så jag hann tyvärr inte smaka tårtan. Men Jossan hälsade att Paul tyckte att tårtan var freaking awesome så jag får anta att alla tyckte om den.

Idag var det upp tidigt igen och ut en sväng med Albin för att leka i sandlådan och gunga. Sen kom min älskade syster Sara och hennes Johannes för att säga hej då. Dom har åkt till Karlstad idag för att sätta sig på uppropet och hoppas att dom kommer in på sina utbildningar (dom har reservplatser). Lägenhet är fixad och kommer dom inte in så söker dom väl jobb och hoppas på att komma in till våren igen. Så nu blir hon borta i några år. Vi har ju hängt ihop sen hon föddes för 21 år sen. Det är lång tid och jag kommer sakna henne fruktansvärt mycket. Och Albin kommer sakna henne. Världens bästa barnvakt. Nu får väl söta Isabell ta över istället :)
Jag älskar dig Sara och jag hoppas verkligen att du/ni kommer in nu!

Imorgon ska jag till arbetsförmedlingen och anmäla mig som arbetslös och begära a-kassa-ersättning. ÅNGEST!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ännu mer ångest är att vi ska betala räkningar imorgon och denna månad har vi 13 000 mindre i inkomster än vi brukar ha. Så blir det när timlön kommer månad efter, månadslön samma månad, föräldrapeng 20e-20e, daniels lön kanske blivit fel och a-kassaersättning tar lååång tid m.m.

Kul att Albin skulle behöva pyjamasar, strumpor, en tripptrappstol m.m. Har iaf fixat kläder och skor så han klarar sig.

Albin ville inte ta av sig sin nya mössa när vi kom in idag efter vår sköna kvällspromenad.

Min sötaste! Han har blivit så gosig senaste veckan. Och fått lite mer personlighet eller vad man ska säga. Det är nog för att han börjat på förskolan/dagis. Han växer ifrån oss...

Nu sova för vi ska upp tidigt och Albin ska få vara sina första tre timmar på dagis när jag ska till arbetsförmedlingen. Det kommer nog gå bra. Annars tycker jag synd om fröknarna :)

Jag tycker synd om mig som blir arbetslös imorgon. Tyck lite synd om mig du med. Det kanske hjälper...

Tävling

Kategori: Allmänt

Fika på förskolan

Kategori: Allmänt

Idag var Daniel med när vi gick till förskolan på eftermiddagen. Vi kom lagom till mellanmålet och Albin satte sig vid bordet på en gång och slevade i sig gröt och macka. Sen lekte han massor.
Jag hade med mig cupcakes till personalen och det var uppskattat. Men när vi skulle fika samlades ungarna runt bordet och då fick dom varsin glass. Idag gick det lite bättre med Albin för han åt lite långsammare idag, så det blev inte lika dramatiskt som tur var.

Efter förskolan tog vi en promenad i parken och gick och handlade lite. Lilla Albin var så trött att han nästan somnade på hemvägen. Så idag fick han lägga sig lite tidigare än vanligt. Så nu borde jag också sova.

Har bakat ikväll igen. En tårtbotten och färgat lite flowerpaste och marsipan. Imorgon ska jag baka lite till lördagens fest.

Fick en jättefin kokbok av min älskade syster Sara häromdagen. Det är en kokbok med LCHF-recept så nu får jag väl ge mig på att laga lite ur den.

Nu sova så vi orkar med en heldag på dagis.

Cupcakes och kladdkakor

Kategori: Allmänt

Gissa vad jag har gjort både igår och idag?! Japp, bakat. Vad annars :)

Albins inskolning går bra om man bortser från en liten incident idag. En liten tjej fyllde 4 år och det firades med glasspinne. Albin slukade sin glass på två sekunder och alla andra hade sin glass kvar. Vilket betyder KAOS! Albin skrek och grät. Han spände hela kroppen och kastade sig vilt. Han försökte sno både fröknarnas och de andra barnens glassar. Dom flesta skrattade men en del blev rädda. Typiskt Albin säger jag bara. Men han måste ju lära sig snart hoppas jag.
Idag skulle vi se om dom kunde söva honom efter maten där. Men han satt med en fröken på madrassen en stund. Sen hade han börjat sprattla runt och börjat peta på dom andra barnen så då gav hon upp. Så han fick somna i vagnen på vägen hem istället. Vi får försöka igen helt enkelt.
Igår när vi var ute och lekte så blev det helt plötsligt helt svart och himmelen öppnade sig. Det öste inte ner utan det hällde ner. Alla fröknar, barn och jag sprang in i "lusthuset". Och vem tror ni promenerade runt som om inget hände. Jo Albin så klart. Det regnade så mycket att vi knappt såg honom. Men han brydde sig inte ett dugg. Han plaskade och plockade kottar som forsade förbi hans fötter. Vilken unge.

På kvällen skulle jag eventuellt få fikabesök, så då blev det lite bak. Nu kunde hon tyvärr inte komma så vi får se när jag ska baka till henne igen. Nu har jag dock en del cupcakes står i kylen och måste ätas upp. Hjälp med det önskas!

Testade två nya frostings. Men dom var sådär. Stod länge i kylen men var ändå väldigt lös när jag skulle spritsa på dom så det blev inte så bra. Men nu vet jag ju att jag inte ska använda det receptet igen.




Citronmuffins med lemon curdfyllning och citronfrosting.


Bärmuffins med nötcremefyllning och chokladfrosting.


Blommor gjorda av marsipan.

Idag har det också blivit bakning. Min syster Sara och hennes kille Johannes har slutat sina jobb på Domus eftersom dom ska flytta till Karlstad och plugga. Så dom tänkte bjuda kollegorna på fika.
Olika kladdkakor med lite gutt på.


Dumlekladdkakor med marsipanblommor på. Blommorna fäste vi med lite smält mörk choklad.





Dumlekladdkaka

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1/2 påse Dumlekolor, gärna Dumle Stars ( som har olika smaker, vanlig dumlekola, chokladkola och fudge)

Smält smöret. Blanda socker, salt, mjöl och kakao. Rör ner smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir en jämn smet. Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Skär dumlekolorna mitt i tu och rör ner i smeten. Häll över allt i formen.

Ställ in kakan mitt i ugnen, 175 C ca 20-30 min. Den ska vara KLADDIG när den är klar. Servera den sen ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall.




Vanliga kladdkakor med garnering.


Marsipanblommor och smält mörk choklad ringlad på.


Smält nougat som vi bredde ut över kakan och garnerad med marsipanblommor och några daimkulor.


Vanlig kladdkaka


Smält vit choklad med limesmak som vi bredde ut över kakan och marsipanblommor.

Vanlig kladdkaka från www.kladdkakor.se

  • 1 dl smält smör eller margarin
  • 2 ägg
  • 2,5 dl strösocker eller rårörsocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 1 krm bakpulver
Vispa samman smält smör eller margarin, socker och ägg. Rör ner torrvarorna och slå smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i 180 grader i cirka 15-18 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten.

Ikväll har vi varit på Terassen och ätit grillbuffe med Sara, Johannes, Kerstin, min mamma och älskade lillasyster Isabell. Det var väldigt gott men kunde varit lite mer sallad eller mer grillade grönsaker. Albin åt vattenmelon så det rann nerför armarna. Och frallan åt han från mitten och ut mot kanten.

Nu är det dags att sova för jag är skit slut. Var nämligen uppe med Albin vid 05.00 "inatt".

Inskolning och bakelser

Kategori: Allmänt

Blev en liten sovmorgon med en lugn frukost innan vi knatade iväg. Var lite tidigt ute så vi tittade på ankorna innan vi gick till Albins nya förskola, eller dagis som jag säger, och alltid kommer att säga! Var där en timme och jag pratade med en av fröknarna medans Albin kollade in alla rum och alla leksaker. Allt gick bra tills barnen kom in. Först gick han iväg med dom större barnen och styrde lite, och det gick jättebra. Sen kom det fram en jämnårig tjej och på en gång börjar han knuffas och slita i henne. Han går helt enkelt inte ihop med jämnåriga barn. Får hoppas att det ordnar till sig när han träffar jämnåriga lite oftare. Nya tag imorgon bitti.

Efter inskolningen gick vi till Temalekparken en sväng och Albin lekte med ett par pojkar där. Dom var ju givetvis lite äldre än honom. Deras lillasyster var där med, hon var ca 1 år gammal och självklart inte lika poppis. Han knuffade bort hene så fort hon kom nära.
På hemvägen slocknade Albin på en gång.

När Albin sov passade jag på att baka lite. En massa blommor till dekoration blev det.
Storhandlat har vi gjort idag, och köpt hem tre par skor till Albin storfot.

På kvällen kom Eva och Kenneth hit på lite fika. Jag hade bakat bakelser. Är tvungen att använda marsipanen innan den blir dålig. Dom blev lite sneda och dana men dom var väldigt goda med glasskräm, hallion och blåbär.

Tack för en mysig kväll! Får vi göra om snart.

Nu måste jag sova för imorgon blir det dagis igen.

Grattis till Sara och Johannes som fått en lägenhet. Nu ska ni bara komma in på utbildningarna med. Kram

bagare/konditor?

Kategori: Allmänt

Nu har jag gjort det. Skickat ett mail till Nilssons konditori för att se om dom kan ta emot mig som lärling till bagare/konditor. Nu får vi vänta och se.

Leon med familj var mycket nöjda med tårtan :) Den var visst jättegod som tur var.

Fylld med glasskräm och färska blåbär, spacklad med marängsmörkräm och täckt med marsipan. Synd att jag jobbade och inte kunde vara med på Leons dop (och smaka tårtan).

Imorgon är det inskolning för Albin. Och så mycket att tänka på. Det ska med allt möjligt dit, blöjor, namnade kläder, tandborste ryggsäck, dubbla uppsättningar regnkläder och skor. Så i torsdags blev det ju en sväng på stan med Sara och mamma. Albin fick två par stövlar av sin underbara mormor och jag la undan tre par gympadojor till honom som vi ska hämta imorgon. Det blev också en hel del mjukiskläder. I fredags fick han också present. En lite sen men mycket omtyckt duplo-brandbil i 1-årspresent av Sofie med familj.

Skulle haft ett Meandiparty 5 september men det är inställt. Ser fram emot Carolinas meandiparty i oktober istället.

Daniel fyller 25 år nu i september, och jag fyller 25 år i oktober. Men nu är ju Daniel tvungen att jobba helger så det blir nog inget kalas. Får jag ju inte baka något :(
Och detta blir en ganska fattig månad så presenter får vänta. Tur man kan leva på kärlek för det har vi :)

Har en del planerat denna vecka. Dels inskolningen, sen får vi flera fikabesök som jag ska baka till, tänkte pröva grillbuffen på Terassen med mamma, systrar och övriga, kanske ska jobba lite, hjälpa syrran med att baka till hennes jobb, baka tårtor till pappas 50-årsfest, storhandla, och allt det vanliga hemmastyret. Är livrädd för att börja stämpla igen och sitta hemma arbetslös så nu bokar jag upp dagarna helt.

Mot en säker död, med en liten chans att överleva. Vad väntar vi på? Älskar dvärgen i Sagan om konungens återkomst. Filmen håller på en timme till, undrar om det är värt det?! Fast jag är ju rätt van vid få timmars sömn nu.

Har fått en tårtbeställning till till november. Så kul ju :)

Tack för alla fina komplimanger om tårtan :)

Jättegod Pestokyckling och Barbapapatårta

Kategori: Allmänt

Fler bilder från onsdagen...

Albin tyckte det var mycket mysigt med kuddar och täcken i soffan.




På väg för att köpa en ratt till Albins vagn.


Tofvehults cafe var jättefint.

Igår morse kände Albin för att gå upp tidigt. Men lite mys i soffan fick jag innan han började röja runt.


Albin börjar bli bra på det här med att demolera kartonger


Till kvällsmat lagade jag en jättegod pestokyckling. Jag har varit lite skeptisk till pesto innan men det här blev supergott, och det var jättelätt att laga. Så TESTA!

Stek strimlad kyckling. Häll på grädde/creme fraiche eller vad ni föredrar, salt, peppar och två matskedar pesto (till två port). Färdigt. Vi åt ju bara sallad till men jag tror att sallad eller ris är gott till.


Idag ville Albin upp alldeles för tidigt igen. men det blev lite mys i soffan igen. Sen började kaoset. Tror att han hade behövt sova mer för han var skitsur hela förmiddagen. Han började med att hälla filmjölk på dammsugaren. Vad glad jag blev då. Inte. Till slut tvingade jag honom att sova, och då sov han i två och en halv timme, så jag fick väcka honom när det var dags för lunch.

Under tiden han sov bakade jag färdigt doptårtan till söta Leon. Blev faktiskt väldigt nöjd. Och efter lunch åkte vi till Kristdala och hälsade på sötnosen och lämnade tårtan. Och den blev godkänd. Hoppas bara att den smakar gott imorgon. Håller tummarna!



Barbapapatårta

Den är fylld med glasskräm och blåbär. Hoppas hoppas att den är god.
Vad tycker ni? Är den fin?

Albin och Holly hade sina dispyter idag, men däremellan lekte dom bra. På studsmattan hade dom jätteroligt.










Blev lite dietfusk idag för vi blev bjudna på god kladdkaka. Tack för en jättemysig eftermiddag Sofie och hela familjen!

Nu är det dags att sova

Finbesöket följde med till tofvehult

Kategori: Allmänt

Igår blev det lite plock, städ och handling på Domus med pojken. Till lunch blev det en tacopaj(LCHF) som var väldigt god.

Blanda philadelphiaost, creme fraiche, riven vitlök, salt och peppar och bred ut på botten av en pajform. Häll över stekt tacofärs, tomatskivor, fetaost, riven ost och in i ugnen. Servera med mycket sallad.

Kvällen spenderade jag på avd.40. Där var fullbelagt och smått hektiskt. När jag kom hem hade finbesöket från Halmstad redan kommit. Mina vänner Anders och Tina.

Gissa om Albin blev förvånad när det låg några och sov i soffan imorse. Men han hoppade bara upp i soffan och sa Hej. Sen ville han titta på barnprogram. Min sötnos.

Vi tog en promenad in till stan och köpte en ratt till barnvagnen, mycket poppis, sen gick vi förbi ankdammen och det blev en stund i temalekparken med.


Anders


Tina och Albin lekte för fullt. Pappan i hörnet gick Albin fram till flera gånger, tog i hand och pillade lite på hans skor.

Vid lunchtid tog vi bilen ut i skogen för att hitta fram till Tofvehult cafe. Det var lååååångt in i skogen. Det var väldigt fint och mysigt där och gott att äta. Inte allt för dyrt heller. Jag fuskade ju lite idag då och tog rostbiff med potatissallad och sallad och en blåbärspaj med vaniljsås efter det. Albin smaskade i sig pannkakor med sylt och grädde och ett äppelknyte efter det.

På hemvägen tog Tina en lur i baksätet och då gjorde Albin snarkljud och gav henne sin filt. Vilken gentleman.

Anders och Tina åkte hem senare på eftermiddagen och Albin blev som vanligt ledsen. TACK för en mysig dag! Nu får det inte gå ett helt år tills vi ses igen.

Nu har Daniel fått byta skift till helgnatt helt plötsligt. Vet inte om det är bra eller dåligt. Vi får se vad dom säger på inskolningen nästa vecka.

Blev en god kvällsmat idag.

Rostbiff, brieost, tomat med mozzarella, olivolja, salt och peppar, morotsstavar med dipp och vindruvor. Gott.


Nyfiken på LCHF?

Kategori: Allmänt

Att börja med LCHF (lågkolhydratkost)

  • Det som man enklast kan börja med är att utesluta alla enskilda matprodukter som innehåller mer än 5% kolhydrater.
  • Använd inte margariner utan bara riktigt smör och Bregott (normalsaltat). Nyfiken på hur margarintillverkningen går till titta här.
  • Generellt kan man säga att grönsaker som växer ovan jord är okay, medan de som växer under jord är inte okay.
  • Välj den fetaste produkten. De med gröna nyckelhål ska du se som svarta dödskallar.
  • Gör så feta och goda såser som möjligt. Såsen är oftast det som ger LCHF kosten det lilla extra i smakväg. Håll lite koll på andelen kolhydrater då du köper färdiga såser.

Få en viktnedgång utan svält

Om du äter tillräckligt med fett och väldigt lite kolhydrater, så sköter kroppen normalt resten själv. Då blir det ingen svältbantning utan en hormonell bantning. Vid svältbantning är det vanligt att 40 procent av viktnedgången är minskad muskelmassa. Med LCHF så jobbar du med kroppen i stället för mot den. Att äta sig mätt på god, fet mat och samtidigt gå ner i vikt, är en hållbar metod, som gör att du kan bibehålla din nya vikt och inte gå upp igen som man oftast gör efter en svältbantning.

När man äter LCHF behövs inga 20 min träning för att bränna fett eftersom man öppnat upp fettcellerna och bränner fett dygnet runt (insulin spärrar fettcellerna dels via socker inne i fettceller, men även genom påverkan på enzymer som splittar fettmolekylen).

Enbart träning leder inte till viktnedgång

Frukt är det största viktminskningshindret för kvinnor och öl är det största viktminskningshindret för män.

Livsmedel som alltid bör finnas hemma

Du ska helst välja ekologiska varor då de är de renaste och har mest näring.

Frysen

Kylen

Skafferiet

Livsmedel som är bra att ha hemma

Kylen

Skafferiet

Detta behövs inte!!!

  • Socker
  • Potatis
  • Mjöl
  • Ris
  • Pasta
  • Chips
  • Bröd, bullar, kakor
  • Läsk

Vila i frid

Kategori: Allmänt

Vila i frid Viktor R

Skink och ostpaj

Kategori: Allmänt

Albin blev jätteglad när Isabell kom in till hans sovrum imorse. Han drog med henne till soffan på en gång och började kasta en ballong på henne. Så söt.
Det var rätt skönt att ha en liten barnvakt här. Hon lekte med honom och kollade honom när han badade.
Kanske skulle hyra in ett storasyskon till Albin...

Till frukost blev det smoothie och ett fat med salami, skinka, kokt ägg, majonnäs, kaviar och lite coleslaw. Det är lite svårt med fantasin när man inte får äta varken bröd eller flingor.

Till lunch blev det paj. Den var väldigt fet och utan pajskal men väldigt god. Den var snabb att göra med.

Lägg skinka eller bacon i botten på en pajform. Strö över 200g ost. Blanda 5 ägg, 4 dl grädde, salt och peppar och häll över. Lägg dit några halva körsbärstomater och sen in i ugnen i 225 grader i 25 minuter. Klart.
Vi åt en massa råkostsallad, tomat, avocado och fetaost till.

Daniel väger idag 124kg och jag väger 75kg. Får se om det händer något framöver.

Måste säga att jag redan är lite impad. Bara gått ett dygn utan kalorier och jag är redan av med sötsuget. Trött och hungrig tycker jag inte att jag är heller. Daniel tycker att det är lite jobbigare tror jag, men han har haft ett större sötsug än mig och måste också äta mer än mig.

Sova ska jag göra nu iaf.

LCHF

Kategori: Allmänt

Vilken lååång dag det har varit. Jag har tvättat, diskat, torkat golv och lagat mat. Och självklart en massa mys och lek med Albin.

Jag och Daniel tänkte testa en ny grej. LCHF. Low carb high fat. Man utesluter helt enkelt kolhydrater ur kosten och äter mer fett. Jag har nämligen gått upp 5kg i sommar. Det gör mig egentligen inget, men jag har inte råd att köpa nya kläder så jag måste gå ner något kg igen så jag slipper det.

Idag blev det alltså vår första LCHF-måltid. En god köttbit och färska champinjoner stekta i smör. Hemmagjord coleslaw och mycket sallad.


Albin gillade maten, idag med, men han fick lite pasta till.


Nu är Isabell här. Hon ska sova över inatt. Undrar om Albin blir överraskad imorgon bitti när han ser att hon är här.

Daniel är tillbaka på jobbet. Första jobbnatten på 11 veckor. Men han jobbar bara en vecka nu, sen har han en vecka semester när vi skolar in Albin på förskolan. Kommer kännas jättelustigt att sova ensam nu.

India Tree Tävling/Give Away

Kategori: Allmänt


Tävling India Tree

 

Pehrnilla på strössel&annat har en tävling på sin blogg där man kan vinna dessa burkarna med fint strössel.

Gå gärna in på hennes blogg och till hennes tävlingsinlägg som ni hittar HÄR

Cheesecakerecept

Kategori: Allmänt


Med passionsfrukt till

Per Morbergs cheesecake

12 12 st digestivekex
100 100 g smör
1 1 knivsudd kanel
800 800 g Philadelphiaost
0.5 0.5 dl strösocker
1 1 msk vaniljsocker
3 3 st ägg
1 1 msk vetemjöl
0.5 0.5 st citron, rivet skal

1. Smält smöret och kör kexen i en mixer eller smula sönder kexen till ett fint puder med händerna.

2. Blanda med det smälta smöret till en klump.

3. Tryck ut degen i botten på en pajform. Grädda i ugn 175 g i 12-15 min.

4. Blanda socker, mjöl och vaniljsockret med osten. Blanda ner ett ägg i taget.

5. Riv i citronskalet och rör om väl. Fyll pajformen med ostmassan och grädda längst ner i ugnen, cirka 30-40 minuter på 175 grader. Se upp att det inte bränns på toppen. Låt kakan svalna av och stå kallt före servering.

Med björnbär till

 

Citronyoghurtglassen blev inte superbra. Den blev väldigt hård och inte så krämig i smaken, så jag ska testa ett nytt recept så får vi se.

 

Igår var det snabb mat som gällde.

En skiva rostat bröd med en bit omelett på och lite smått och gott. Fräste färska champinjoner, salami, lök och ärtskidor i lite smör med lite salt och peppar och sen lite brieost på toppen!

 

Igår blev det en promenad till parken. Albin fick göra det han gillar mest

Högt och fort ska det gå

 

Idag har vi varit på marknad i Påskallavik med Josefin, Johanna, Eva och farmor. Albin fick en jättefin Alfonstshirt och jag köpte en vas, en honungssked, brända mandlar, presentpapper, servetter och muffinsformar. Mycket nöjd. Efter det blev det fika hos söta Vendela och hennes föräldrar.

 

Ikväll har jag bakat tårtbottnar till tårtan som jag ska göra till pappas 50-årsfest. Det är bra att dom går att frysa in så man kan göra dom i förväg. Nu ska jag bara klura ut innehållet och hur den ska se ut.

 

Cheesecake och citronyoghurtglass

Kategori: Allmänt

Sängen är jättebra. Jag har inte ett dugg ont i ryggen när jag vaknar. JIPPIE!!!
Daniel är inte lika säker på sin halva men det är ju bara att byta om det inte funkar.

Gissa vad vi har gjort idag...japp, bakat.

Daniel har bakat faktiskt. Cheesecake gjorde han. Men vi upptäckte mitt i att det fattades lite ingredienser så vi improviserade. Har precis smakat och den var jättegod :)



Efter Daniel var det min tur. Jag gjorde citronyoghurtglass. Men den ska frysas så den får vi smaka imorgon.


Recept får ni i nästa inlägg.

Albin fick tag på honungsskeden häromdagen. Och den släppte han inte förrän han hade slickat den helt ren.


Har fått ytterligare två tårtbeställningar. Ska bli kul :)
Och på lördag ska vi kanske träffa träffa jossan och johanna så då måste jag ju baka något.
Och nästa vecka kanske vi får finbesök långväga ifrån så då måste jag baka då med.
Daniel klagar...men inte jag!

Nu ska jag beställa lite marsipan :) och inget annat, jag lovar Daniel ;)

Ny säng!

Kategori: Allmänt

Igår plockade vi ner våran gamla säng. Den lilla hjälpredan skulle givetvis hjälpa till. Men han gjorde väl mer skada än nytta :)

Lagade en god fläskfilegryta med ris igår. I grytan var det strimlad fläskfile, färska champinjoner, en skivad ölkorv, lite persilja, en matsked honung, salt, peppar, lök, creme fraiche och grädde.

Jobbade kvällen igår och fick med mig jobbet hem en stund, i huvudet. Det är inte alla gånger det går att släppa allt som händer på mitt jobb.

Albin var för jävla söt imorse. Daniel och jag var i badrummet när Albin kom och ställde sig i dörrhålet. Helt naken med bara sin gitarr. Och han spelade på den med handen och svängde på höfterna. Och tror ni att jag hann få fram kameran innan gitarren åkte av. Nä.

Idag kom morfar och Myrna hit vid tio för att passa Albin, medans vi åkte till Ikea och köpte NY SÄNG! Den är iordningbäddad och vi ska strax krypa ner och gosa ner oss riktigt. Det blev även nya sänglampor så vi kan läsa i sängen. Innan hade vi bara svaga lampor eftersom Albin haft en förkärlek för att slå sönder våra bra lampor.
Så dom här nya lamporna är gjorda av gjutjärn och metall. Allt vi äger och har är anpassat efter Albin.

Albin hade varit jättesnäll när vi var borta, som vanligt. Vi har sådan tur att han alltid är så lätt att vara barnvakt åt.

Hade blåbär över som jag inte ville kasta, så ikväll har jag bakat en blåbärssockerkaka. Daniel sa idag att efter den här veckan så blir det inte en massa godis och bakat. På semestern kan man svulsta i sig men sen får det va nog. Det är inte hållbart sa han. Tror han har glömt vem han bor med. Jag kan inte sluta baka. Det är ett beroende. Men mycket hamnar ju i frysen, tills det kommer gäster.

Så var är ni alla gäster? Surt att så många är bortresta på sommaren. Bara vi som sitter hemma och ugglar.

Nu ska vi gosa ner oss i den nya sängen och läsa om köksinredning :)

Tack morfar och Myrna för att ni ville vara med Albin idag!

Salami och brieost

Kategori: Allmänt

Igår hände det inte mycket. När jag kom hem från jobbet stod min underbara karl vid spisen. Han lagade jättegod currykyckling. Kan ha varit pga dåligt samvete eftersom han hade lyckats slå sönder en av dom nya assietterna. Tur vi ska till Ikea i veckan igen och hämta sängen, så vi kan köpa en ny.

Lite komiskt eftersom vi köpte en ny servis enbart pga att vi tröttnat på den gamla. Och vi slår aldrig sönder något porslin. Så när vi stod på Ikea sa vi att vi kunde köpa lite dyrare porslin eftersom vi aldrig slår sönder porslinet.

Morfar och Myrna var här och hämtade den gamla servisen till sin nya mysiga kolonistuga.

Idag har jag rensat förrådet. Igen. Tycker jag gör det ofta, och jag kastar alltid något. Men nu har det blivit rätt mycket tomt så vi kan ställa in lite grejer där. Igen. Men jag måste få iordning klädkammaren innan jag blir tokig.
Skaffar vi hus så måste vi definitivt ha ett pysselrum till mig.

Jag har kommit på lite grejer jag behöver om vi någon gång skaffar ett hus och fixar ett kök. Djup bänkyta att baka på (svart sten), mycket skåp, två ugnar, kontakter på rätt ställen till vispar och maskiner, bra belysning, stor kyl och frys. Jag kan fortsätta länge. Jag vill också ha ett litet rum till allt mitt pyssel. Nu undviker jag ofta att ta fram mitt pyssel eftersom jag måste plocka bort det så inte Albin kommer åt det.

Även idag lagade Daniel god mat. Ugnsfalukorv och potatismos. Sen stack jag till jobbet och killarna fick klara sig själva.

Till kvällsmat blev det en ny favorit. Macka med salami och brieost. Jättegott. Och nu mumsar vi choklad.



Störst men sötast

Kategori: Allmänt

Vilken jävla dag jag har haft på jobbet. Gick inte på toaletten på hela dagen, satt inte ner mer än en kvart när jag slängde i mig lunchen och sjuksköterskorna var ena surmörtar. Det är inte ofta jag längtar så innerligt efter att få gå hem, men idag gjorde jag det.

Och när jag kom hem var jag helt slut och slocknade i soffan en stund.

Runt kl.18 kände vi att vi var tvungna att hitta på något så vi tog en promenad. Först till gungorna, självklart, och sen till temalekparken. Där blötte Albin ner sig från topp till tå så han fick sitta i blöja och luvtröja med en mysig filt när vi gick hem. Där var en pojk som bara var en månad äldre. Men Albin var mycket större. Det ser ganska roligt ut.

Nu är Daniel på bio och jag ska strax gå och lägga mig. Ska upp och jobba imorgon igen, och jag hoppas att det blir en lugnare dag imorgon.

Att kompromissa

Kategori: Allmänt

Blev en lugn förmiddag. Tog hand om resten av disken från gårdagen innan det blev en mumsig frukost med blåbär med gräddmjölk, honungsmelon och goda mackor.

Vid lunchtid kom Sara hit för att vara med Albin och jag och Daniel åkte till Ikea för att prova ut ny säng. Det tig tid kan jag säga. Vi är ju olika byggda och sover olika så till slut blev det två resårmadrasser av samma sort och sedan två olika bäddmadrasser. Jag vill egentligen inte ha någon skarv men med madrasskydd kanske det inte märks så jättemycket. Får försöka åka dit nästa vecka och köpa hem det.

Vi skulle också ha en ny matservis. Och jag måste säga att vi är duktiga på att kompromissa. Jag ville ha grön, Daniel gråsvart och båda gillade en turkosblå men den fanns inte allt av. Så det blev till slut gröna mattallrikar, turkosa assietter och gråsvarta skålar. Daniel tyckte inte alls dom passade ihop men jag tyckte det var snyggt. Men man ställer ju inte fram det ihop så ofta ändån. Vi har ju en annan finservis.

Albin dricker bra ur vanlig mugg nu. Även om det ibland är roligare att hälla vattnet i haklappen. Han kan säga kaka, fisk (fish) och pussas en massa. Det är pusskalas för jämnan.

Jag har fått en ny tårtbeställning till Leons dop. Det ska bli jättekul att göra den. Men ni får inget veta förräns efteråt.

Nu ska jag snart sova. Ska upp och jobba imorgon.

TACK Sara och Mamma (Kari och Isabell) för att ni ville passa Albin idag. Kram

Citron-och hallontårta

Kategori: Allmänt

Idag har jag varit i köket heeela dagen. Jag har lagat mat och bakat.

Kl.18.00 var det dags för bowling med mamma och hennes nya kille Kari, Karis dotter Bella, Isabell, Sara och Johannes. Det var jättekul och jag var faktiskt rätt duktig för en gångs skull. Tyvärr fick jag ont i höften efter ett tag men det var det värt.

Isabell


Mamma och Saras rumpa


Johannes och Kari


Snygga morsan


Oj vad jag springer...

Efter bowlingen bjöd vi på mat här hemma.



Planka med grillad kyckling, helstekt fläskfile, Rostbiff, vindruvor, sallad, tomater och honungsmelon.


Potatissallad, potatisgratäng, fetaost, soltorkade tomater, kex och brieost blev det till plankan. Det var gott.

Potatissallad

Kokt färskpotatis
Turkisk yoghurt
Majonnäs
salt
peppar
dill
italiensk salladskrydda

Rostbiff

Innanlår
smörj in köttet med olja
Gnid in salt, peppar och paprikapulver
Lägg i en ugnssäker form och sätt i en köttermometer i tjockaste delen.
Sätt in i nedre delen av ugnen på 175 grader tills termometern visar 60 grader. Då blir köttet lagom rosa.
Vill du inte ha det rosa så vänta till ca 70 grader.
Låt köttet svalna och vila i några timmar innan du skär upp det i tunna skivor.

Fläskfilen gned jag in med olja, salt, peppar och grillkrydda. Sen stekte jag den runt om så den fick en fin yta. Sedan satte jag på locket på stekpannan och lät den ligga tills den var genomstekt. Lät den svalna och sen skivade jag upp den.

Jag tog en snabbtur till Maxi och då såg jag dom här blommorna. Det var bara en bukett kvar så jag var tvungen att köpa dom. Vi dekorerade med dom på Albins namngivning. Tror det är mina favvoblommor (blink till Daniel).



Jag tror att mamma sa att dom heter Malva.

Efter maten blev det citron-och hallontårta.

Det var först meningen att jag bara skulle göra några små enkla bakelser. Men det blev en tårta istället och när jag skulle garnera den så blev det mer än jag tänkt. Det är ju så roligt :)



Det är rulltårtebotten med kakao.

3 dl vispad grädde blandat med en halv burk lemon curd.

Bre ut citrongrädden över tårtbottnen och strö över färska hallon. Rulla ihop och täck med marsipan. Eller med grädde om du föredrar det.
Dekorationerna är också gjorda i marsipan. Jag fick hem mitt paket med tårtgrejerna jag beställde häromdagen så jag var ju tvungen att använda det. Tycker att jag fick till en fin lila färg. Jag är fortfarande inte nöjd med mina rosor men jag får öva helt enkelt.

Tack alla för en jättekul kväll!

Nu ska jag ta hand om lite disk och sen ska jag sova.

Plommonkärna på mörk resa

Kategori: Allmänt

Igår hände inte så mycket. Mys, matlagning och sen åkte jag till jobbet. Daniel och Albin var hos farfar Gregor, Isac och Tuva på eftermiddagen.

Imorse fick jag veta att Albin hade svalt en plommonkärna igår eftermiddag. Jag blev ju ganska orolig över det. Dom är ganska stora och har vassa kanter. Har ju jobbat i kväll så på jobbet ringde jag runt lite och fick veta att det kunde ta ca 12-24 timmar för föremål att passera tarmen. Men man kunde vänta upp till fyra dygn innan man kontaktar sjukvården. Om barnet inte visar symptom på att inte må bra innan dess.

Nu vet ni det alla som har eller skaffar barn någon gång. För dom kommer svälja främmande föremål :)

Idag har han iaf skitit ut plommonkärnan på kvällen vilket jag blev väldigt glad över. Hurra för min son som kan skita som en kung!

Har handlat en massa gott idag. Imorgon ska jag få träffa mammas nya kille. Ser jag fram emot. Har inte bestämt om jag ska bjuda på tårta eller bakelser.

Har förstått att det är lite brist på vete just nu. Det var rätt tomt på vetemjöl i affären. Och det gör mig lite nervös faktiskt. Måste ju ha vetemjöl för att kunna baka hela tiden ju. Detta stör mig.

Nu ska jag leta lite recept till imorgon.

Bullbak och kladdkaka

Kategori: Allmänt

Igår var jag och Albin och hälsade på morfar och Myrna på deras nya kolonilott. Det var verkligen jättefint och mysigt där. Albin trivdes bland blommor och röda vinbär. Myrorna var inte lika poppis. Stackarn råkade ställa sig på deras stig och hela han blev invaderad av en myrarme.







Idag blev det bakdag. Daniel har bakat supergoda kanelbullar OCH kladdkaka. Vilken karl jag har. Det var första gången han bakade bullar. Och dom blev jättegoda.



Mamma, Isabell, Sara och Johannes var här och fikade på eftermiddagen.



Albin tyckte om pappas bullar och snodde åt sig en till.


På eftermiddagen gick vi en promenad i det sköna vädret och följde med Sara och Johannes hem en sväng. Vad lustigt det ska kännas om Sara flyttar långt bort snart för att plugga. Tur det finns telefon och internet.