Gör så här: Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg och mjölk och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Klicka i smeten i formarna. Grädda i 12-18 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.
Så här gjorde jag mina Äppelmuffins.
Jag gjorde muffins som receptet ovan men bytte ut ½dl vetemjöl till grahamsmjöl och hade ½tsk kardemumma i smeten. Jag fyllde formarna till hälften, klickade i äppelfyllning och lite mer smet över. Sen in i ugnen.
Äppelfyllning Riv, mixa eller hacka äpplen och blanda med kanel.
Så här gjorde jag mina Plommonmuffins.
Jag gjorde muffins som receptet ovan. Jag fyllde formarna till hälften, la en plommonbit med vit choklad och lite mer smet över. Sen in i ugnen.
Plommonfyllning Dela plommon i mindre bitar och blanda med riven eller hackad vit choklad.
Gör också bananmuffins ibland och då gör jag som receptet ovan och lägger en bananbit i muffinsen. Extra smarriga blir dom om man brer lite nutella på vid servering.
Muffinsen går utmärkt att frysa och blir lika goda när man mikrat dom som när dom är nybakta.
Fick lite plommon med vit choklad över så det kokade jag med lite vatten, socker och potatismjöl, och fick plommonmos. Och då fick det bli pannkakor till lunch. Det var barnsligt gott med pannkakor med glass, plommonmos och hemmagjorda äppelmoset. Både jag och Albin Mmmmmade när vi åt.
Har jobbat idag och ska jobba imorgon bitti så nu är det dags att nanna.
Albin beställde söttesås och pasta idag. Alltså köttfärssås. Och den får bara Daniel göra här hemma, för han gör den bäst. Förmiddagen var ganska lugn idag. Blev bara lite vanligt hemmastyr med tvätt o annat tråkigt.
Betalade räkningar igår, och det ser ganska bra ut än så länge. Vi kan nog äta mat hela månaden ser det ut som nu iaf. Men vi får väl se om det dyker upp någon sen objuden räkning snart.
Jobbat ikväll och det var lite lugnare idag. Det fanns tid till att både äta lite snabbt och gå på toa. Lyx ju.
När jag kom hem stod ett par grindar i grindhålet. Fredde som varit förbi med dom. Ska dom bara fixas lite så blir det jättefint.
VILKEN DAG!!! Min lunch på jobbet idag bestod av en Dextrosol (druvsockertablett) vid 2-tiden. Kissa fick jag göra när jag kom hem. Det fanns helt enkelt inte tid för sånt idag.
När jag kom hem la jag mig i solen med Albin medan Daniel lagade god kyckling och potatis. Det hade Albin beställt idag. Har inte lyft ett finger resten av dagen.
Efter maten gick vi en promenad ner till vattnet och Albin halvbadade och fiskade med håven. Daniel var i med fötterna och det var visst ganska varmt i vattnet. Köpte oss en stooor godispåse med. Kände att jag var tvungen att kompensera näringsbortfallet tidigare på dagen.
Kollat på film ikväll...
Den var rolig och underhållande. Bara så ni vet lixom.
I år önskar jag att jag fyllde år liiite tidigare. Men det går väl inte att fixa tyvärr. Jag skulle så gärna vilja tatuera mig hos Johan innan han stänger och flyttar till andra sidan Sverige. Men jag fyller i oktober och det är lite sent att önska sig tatueringspengar då eftersom han bara är kvar i stan någon vecka till :( Och jag har verkligen inte en tusenlapp till det nu :(
Får drömma i några år till
Ska förresten betala räkningar nu. Ångest. Men denna löning var första gången på lääänge som vi hade pengar kvar när löningen kom. Häftigt. Undrar om det kommer hända igen snart. Fast man får väl inte gå och bli bortskämd.
Jag lever. Jag har bara inte haft ork att blogga. Full rulle hela tiden och jag har så mycket att blogga om hela tiden men det blir inte gjort. Skärpning!
Förra veckan tog jag en tripp till Mönsterås och klippte mig hos Linda för 220kr! Det är ju hälften av vad det kostar att klippa mig i Oskarshamn. Och hon var duktig. Sen att jag ångrade mig lite vad gäller frisyren någon dag senare gjorde inget för då tog jag bara fram saxen och klippte lite själv :) Efter klippningen träffade jag Sanna som jag jobbat med men som nu går hemma och väntar bebis. Vi fikade och gick i lite affärer. Dom har verkligen udda affärer i Mönsterås men dom är mysiga.
Torsdagen blev det kräftor och räkor med tjejerna hos Mirja. Hade verkligen skitkul och det måste göras om snart.
Mirja hade fixat goood efterrätt. Mandelmassabotten med Ekströms chokladmousse med crisp och riven vit choklad.
När vi satt hos Mirja utan ungar, hade Daniel fullt hus här hemma med alla utkörda män och barn. Och han bjöd på spagetti och köttfärssås.
Mig egen lilla cowboy! Utklädningslådan fylls sakta på. Den här hatten köptes billigt på tradera.
Testade ett nytt recept förra veckan. Hittade det i Maxis skolstart-tidning. Lägg laxfileer i en ugnsform, jag köpte färska laxkotletter för att lyxa till det lite. Salta pch peppra laxen. Blanda creme fraiche med riven lime och bre över laxen. Lägg delade cocktailtomater över och sedan in i ugnen.
Gjorde även gurksalladen som jag var lite skeptisk till först men den var god till laxen. Skala, kärna ur och hacka gurka grovt. Blanda med lite olivolja, salt, svartpeppar och dill.
En dag testade jag att göra schnitzel själv. Gjorde dom som Per Morberg och det blev supergott. Jag bankade ut skinkschnitzel i en påse med en kastrull så dom blev tunna. Sedan dubbelpanerade jag. Först mjöl med salt och peppar, sedan ägg och sedan ströbröd. Och ner i medelvarm panna med hälften smör och hälften olja. Serverade med potatis, sås och mycket ärtor.
Det blev mycket bak förra veckan. Hade en beställning på doptårtor och sedan ringde Anna och ville beställa till sin 40-årsfest till samma dag. Och eftersom jag ändå skulle baka kunde jag ju baka lite mer :)
Söta Livia döptes på lördagen och föräldrarna ville ha rosa och vita tårtor.
Den ena tårtan är fylld med hallonmousse och glasscreme. Den har olika rosa bottnar. Och den andra har olika chokladbottnar och är fylld med mjölkchokladmousse och nutellamousse. Dom är spacklade med smörkräm och täckta med marsipan. Dekorationer gjorda i marsipan.
Anna hade 50 gäster så det blev 2 stora tårtor med lila blommor. Fyllda med hallonmousse och glasscreme. Spacklade med smörkräm och täckta med marsipan.
Hade fel mått på tårtbrickorna jag hade hemma så det fanns tyvärr inte plats för kantdekorationer på tårtorna :(
Grattis Anna 40 år!
Min syster Isabell sov över hela helgen och vi hade det jättemysigt. På lördagen åkte vi till Astrid Lindgrens Värld med Fredde, Mirja, Wilma, Filippa och Matilda och vi hade en jättebra dag. Nordea bjöd på inträdet och det tackar vi för. Tyvärr var det lite regnigt första timmen men sen var det ganska skönt väder. Bullerbyn
Mattisborgen
Albin slog sig ner med ett kex för att kolla på när rövarna kastade äpplen till varandra.
Synd var att det var överfullt med folk vid pippishowen som tjejerna gärna ville se. Och där var mer vuxna än barn i publiken och det tycker jag är dålig stil. Räcker väl med en vuxen per barn i publiken. Inte hela tjocka släkten så att andra barn inte får se alls. Albin hade iaf tur o få se lite av en Emil-show och vi köpte honom också en Emil-bössa.
Söndagen var det regnigt så då passade vi på att testa regnkläderna i trädgården. Jag skulle tvätta av Albins pool, eftersom sommaren verkar vara över nu, och då tyckte Albin och Isabell att det var läge för vattenkrig med vattenslangen. Och då det gick lite vilt till blev dom jätteböta och kalla så det blev en varm dusch innan sopplunchen. Till middag lagade jag fläskfilegryta med färska champinjoner, lök och morötter. Potatis och broccoli till. Isabell och mamma hann smaka lite innan dom åkte hemåt.
I måndags var det utbildning med jobbet på hotell Corallen med frukostbuffe och god lunch. Eftermiddagen som skulle gå i hälsans tecken resulterade i en skön promenad till Gunnarsö camping, där vi fick testa Chigong. INGET FÖR MIG! Jag mådde jätteilla och fick ont lite överallt. Och dagen efter var jag stel och öm i nacke och andra leder. Men jag kan tänka mig att det är jättebra träning och avslappning för andra.
I onsdags blev det städ och bull bak. Hur smart är jag som torkar golven först och sen ställer mig och bakar bullar med Albin. Köksgolvet var ju fullt med mjöl och socker sen. Men han hade kul. Och han valde bullformar själv. Gröna med röda stjärnor på.
Igår blev det en heldag på stan. Daniel gav blod när jag hämtade Albin på dagis och sen blev shopping. Albin shoppade järnet och Daniel betalade :) Albin behövde en helt ny garderob plus vinterkläder och skor och det gick på 2000kr efter avdragen rabatt och rea! Hua. Och då behöver han fortfarande mer kläder i stl 104. På kapphal fanns det inget roligt alls. Alla kläder och ytterkläder var svarta och tråkblå. Men på lindex fanns massa roligt. Albin gillar Bamse och han hittade sig en turkos overall, mössa och tröja med bamse på. Han var nöjd.
Blev en lunch på Fingerkroken, Domusrestaurangen, och det var jättegott. Daniel tog en Hamburgare-American style, Albin god Lasagne och min Lax var jättegod. Bra priser har dom också. Tummen upp!
Efter det gjorde Daniel ett läkarbesök för sin handled som han stukade på jobbet förra helgen när han ramlade ur en truck, för att göra en lång historia kort, och jag och Albin shoppade skor och mat på Domus. När vi väl kom hem var vi helt slut. Och jag missade tyvärr ett möte på jobbet. Logistiken funkar inte ibland.
Blev inte så mycket vila när vi kom hem då vi fick fikabesök. Daniels mormor tittade in och jag gjorde en äppelpaj på dom sista äpplena i frysen, för nu är det snart dags att börja plocka på äppelträden i trädgården. Senare kom också svärmor, Alfred, Gustav, Frida, Tobbe och söta Dante hit och fikade så det var fullt hus här hela kvällen. Gillart!
Idag händer inte mycket. Ska hämta Albin på dagis strax och sen blir det blomkålsmos med falukorv. Sen ska jag jobba hela helgen. Albin skulle varit på dagis hela helgen men Daniel är ju tyvärr sjukskriven för handen så Albin är hemma med honom i helgen. Hoppas på fint väder.
Oj vad tiden går fort när man har roligt! Och vad trött man blir! Är så trött på kvällarna att ögonen går i kors så fort jag slår ner röven i soffan. Inte kul. Man kan aldrig läsa eller kolla på film. Inte gjort något av det på säkert ett år snart.
Får se om jag kommer ihåg allt kul från veckan som gått.
Förra lördagen var Frida och sötaste Dante här. Frida intog köket och lagade jättegod thaimat. Hon gjorde en gryta med strimlad fläskfile, mimimajs, vattenkastanj, bambuskott och kokosmjölk med currysmak. Risnudlar till det. Mums. Tog en skön promenad på eftermiddagen och spanade in Fridas framtidshus :)
Förra söndagen bakade jag nästan hela dagen. Camilla skulle fira sin 40-årsdag med blommiga tårtor, som jag redan visat i ett tidigare inlägg, och dom blev bra förutom att det var väldigt fuktigt ute och marsipanen blev blöt. Men man får väl räkna med det på sommaren. Päron/mintchoklad och vanilj/hallonmousse/färska hallon.
På eftermiddagen bakade jag och Albin lite till. Det blev en citronsockerkaka. Och den blev jättegod med en klick grädde och blåbär/jordgubbar på.
Senare på dagen gick vi bort till svärmor och blev bjudna på god mat. Dante var där och smakade banan. Lite grimaser men han grinade inte illa.
Frida och jag lekte med kameran. Besparar er dom värsta bilderna.
Vi tog en Facebook-bild. Man måste titta uppåt in i kameran, dra in kinderna och pluta med munnen. Allt för att se så snygg ut som möjligt. Vad tycker ni? Sexiga, eller hur ;)
Tycker Dante ser lite uppkäftig ut här. Men så är han ju lååångt upp i luften hos långa morbrorn.
Måndag tittade Carolina och Theo förbi på lunch. Bjöd på pestokyckling. Pojkarna lekte för fullt, och grälade för fullt. Mitt, jag ska ha, kan själv!
Middag åt vi hos Mirja och Fredde med småtjejerna. Barnen klädde ut sig och Albin trivdes i en lila volangklänning med paljetter på :) Han hittade även en prinsesskrona och ett spö.
Tisdag morgon ställde vi klockan. Albin skulle till dagis för första gången på 9 veckor. Och han tyckte det var så kul. Skönt att han har så lätt för att gå dit.
Blev pizza hos Fredde och Mirja denna kvällen och Albin sprang åter runt i den lila klänningen.
Onsdag var det dagis igen...och mitt första pass på jobbet efter semestern. Men det var skönt att börja med en kvällstur. Och det var skönt att ha ett jobb att gå till efter sommaren.
Torsdag jobbade jag dag och efter jobbet åkte jag och köpte Albin en matban-dräkt (Batman) av en tjej i Södertorn. Hon bodde på vår gamla gata och jag gick förbi våran gamla lägenhet. Har många minnen därifrån, min och Daniels första gemensamma boende och dit åkte vi hem med våran lilla son från BB. Härliga minnen men jag saknar inte lägenheten i sig. Trivs såååå braaaaaa i vårat älskade underbara hus. När jag kom hem efter jobbet hade Daniel lagat mat. Jättegod hemmagjord pizza med strimlad fläskfile, färska champinjoner och paprika. Han kan han :) Blev kvällen hos svärmor. Och hon hade en spiderman-dräkt som Albin fick med sig hem. Så utklädningslådan som jag försöker fixa till Albin blir snart verklighet.
Albin är sååå duktig med pott-träningen. Han kniper och springer och går på pottan flera gånger varje dag. Så skönt att det går så smidigt.
Fredag skulle jag arbetat dag, men fick byta till kvällspass. Och det var skönt, för jag måste erkänna att det var tungt att gå upp och åka till jobbet så tidigt på torsdagen. Eftersom Daniel skulle till jobbet med, och jag inte ville ha Albin på dagis hela natten för det så fick han vara hos sin farmor. Och där hade han det mysigt med Alfred och katten Lasse i soffan. TACK BÄSTA SVÄRMOR!!! Under kvällen följde alla nyheterna på jobbet för det började brinna på Mönsterås bruk i en flishög som var 8 våningar hög. Och det brinner än där för helikoptrarna kör över huset ofta. Var så trött att jag gick och la mig samtidgt som Albin. Och vi somnade på en gång. Och sov till 09.00. Helt otroligt! 10 timmars ostörd sömn. Och ändå lika trött :/
Igår besökte vi Påskallaviks marknad med Mirja och tjejerna. Var inte så mycket att bli impad över kanske men lite ätbart fick vi med hem. Albin köpte sig en stooor klubba och en nyckelpiga-ballong, och dom hoppade hoppborg. Jag fick med mig vitlökschips, brända mandlar, teaterkonfekt och munkar hem.
Munkarna smaskade vi på i trädgården och fick sällskap av Marie och svärmor. Tjejerna och Albin plaskade i poolen och det var en skön dag. Micke och Fredde kom med ved som vi köpt av Fredde. Det var mer än vi tänkt så nu är hela baksidan full av ved. Så nu vet jag vad vi ska göra hela hösten.
Inatt vaknade jag med ett ryck vid 3. Det öste ner regn utanför fönstret, och jag kom på att bilrutorna var nere på saaben!!! Bara att ge sig ut iregnet med morgonrock, stövlar och jacka. Väl tillbaka i sängen visste jag att det var kört. Jag är världens sämsta på att somna om. Och det tog 1½ timme. strax innan jag somnade vid 04.30 var jag så frustrerad att jag studsade runt i sängen och suckade av irritation. Och bättre blev det inte när Albin ville gå upp vid 7. Men då tvingade jag upp Daniel i tron om att jag skulle sova lite till. Vad tänkte jag på?! Tog en timme att somna om och så sov jag i ca 30 minuter. Så idag har jag varit lika trött som vanligt.
Slapp dag idag med ganska dåligt väder. Så idag har jag startat mitt nya projekt. Klä om matstolarna. Vi har sex svarta matstolar med vit klädsel. Och varje stol ska få ny klädsel. Varje stol i sitt eget tyg. Har en del stuvbitar som är perfekta till det. Fått färdigt en stol idag och den blev jättefin. Alla stolar ska ha olika mönster men alla ska ha tyg med vit botten så det hänger ihop lite grann. Bilder får ni sen.
Daniel stod för matlagningen idag. Jättegoda färsbiffar med färskpotatis, stekt lök, sås och grönsaker. Vi gör biffarna som Per Moberg, med lite senap och chilisås i smeten. Men idag var chilisåsen slut så Daniel tog Tacosås istället. Och det blev lika gott.
Barn på nytt :) Har byggt en koja till Albin idag under matbordet. Använde trädgårdsdynor och filtar och han fick in lite kuddar och en ficklampa. Precis som när man var liten. Minns att jag och min syster Sara byggde en massa kojor när vi var mindre. Med stolar, bord och filtar kan man bygga mycket. Albin gillade kojan så mycket att han bestämt skulle sova där inatt. Han sa godnatt och gick och la sig i sin lilla koja. Men det känns som att han är lite för liten att sova i koja än, så vi fick tvinga honom upp till sängen under tårar och skrik.
Är sååå trött men tänkte att ni skulle få se söndagens tårtbeställning innan jag lägger mig. Var uppe tidigt med Albin för idag var det dags för dagis efter 2 månaders uppehåll. Det tyckte han om. Och imorgon är det dagis igen och jag börjar jobba efter en härlig semester.
I söndags firade kollegan Camilla sina 40 år. GRATTIS och hoppas du hade en fin dag, trots det dåliga vädret.
Hon ville ha två blommiga tårtor med olika fyllning. Och eftersom jag inte hann få hem tårtbrickorna jag brukar använda så fick det bli dom rosa jag hade hemma. Och då blev dekorationerna därefter. Vilket inte gjorde något då hon hade dukat med rosa :)
Den ena fylld med mintchoklad och päron. Och den andra fylld med glasscreme, hallonmousse och färska hallon.
Täckta med marsipan och dekorationer gjorda av marsipan och sugarpaste.
Kommande tårtor är gulliga doptårtor, Häst, Hello Kitty och prinsesstårtor. KUL! Ska börja modellera någon kväll så det är gjort.
blir inte så mycket bloggande när man slappar hela dagarna och somnar så fort man sätter sig i soffan på kvällen. Blir inte så mycket sovmorgon så någon sömn tar jag inte igen direkt.
I fredags var Frida och Dante här. Vi lagade jättegod köttgryta. Vi bakade också en kladdkaka med Alpnaerings asiatiska krydda i, det är som pepparkakskryddor. Och det blev jättegott. Våra män hade vi släppt iväg till Kalmar så vi fick en stunds vila :)
I lördags tog jag och svärmor en sväng ut i skogen för att kolla på ett torp som är till salu. Det var jättefint. Sen blev det en runda på jysk och röda korset där jag fick tag på billiga trädgårdsdynor och utemöbler till Albin. Gilla rea och second hand :) Sen åkte Daniel och Albin till Kalmar för at göra grabbgrejer och jag åkte in till stadsparken för att träffa klasskamraterna igen. Vi hade så kul på klassfesten i våras så vi ville ses igen. Det var jättekul med kubb, minnen och grillning. På kvällen var Alfred här och det blev mys i soffan. Sånt gillar Albin.
Söndag grillade vi här hemma och vi hade givetvis matgäster. Så kul att kunna bjuda hem folk när som.
Förra veckan var det ju ösregn och halv storm i några dagar så då passade jag på att fixa lite här hemma.
Gardin sydd av tyg från butiken Lilla G. Finns tyg över till en kappa på 140cm om någon vill köpa?
Hissgardiner köpta på textilonnet och dom var i bra kvalitet, lätta att sätta upp och till ett bra pris. Rimligt fraktpris och snabb leverans.
Hittade lite grjer som jag inte använder var för sig men som blev jättefina med lite lim. Två ljusstakar, den i tenn köpt på snyggtigen och den gröna för en tia på Lagerhause rea. Skålarna är från Ikea.
Gardinkappa i köket sydd av gamla gardinlängder. Finns mer tyg om någon vill köpa?
Fått jättefina bilder av svärmor som hon köpt på High Chaparall. Och nu har dom äntligen fått ramar och kommit upp på väggarna.
Den här i tvättstugan har en ram köpt på Shalom.
I måndags fick vi finbesök. Anders och Tina från Halmstad kom hit för att umgås lite. Vi tog en skön promenad för att visa upp vårat fina Påskallavik och sen blev det en tur till Timmernabben. Vi åt på Nabbens rökeri och det var GOTT! REKOMMENDERAS! Där serveras ju fisk och skaldjur på många vis, men även en oxfilerätt för icke havsdjursätare och en bra barnmeny. Albin åt pannkakor, Daniel färska och rökta räkor med bröd, romsås och aioli. Jag åt en pastasallad med rökt lax, Anders räkmacka och Tina laxkotlett. Sen åkte vi förbi karamellfabriken och köpte riktiga brända mandlar. Precis så goda som dom ska vara när dom är gjorda på rätt vis.
När mina underbara vänner åkt hem gick vi bort en sväng till svärmor för att gosa med Dante som var där. Hur söt kan man vara!!! GRATTIS till Dante som blir 6 månader idag!
I tisdag åkte Albin med sin farmor och övriga familj båten ut till en ö och hade det mysigt hela dagen. Då passade gubben och jag på att ta en sväng till Kalmar. Vi åt en god middag på den grekiska restaurangen Athena. GOTT! Tjejen vid bordet bredvid ville ha mat utan vitlök och fetaost...på en grekisk restaurang! Servitrisen suckade när hon tog den beställningen. Efter god mat blev det pyttelite shopping. Daniel hittade skor och jag hittade en jättefin tröja på indiska. Sen blev det Green Lantern på bio. Den var underhållande och bra. Fick lite kvällsmat hos svärmor på hemvägen och där ville Albin sova så vi åkte hem och fick en go sovmorgon.
Onsdagen blev slapp. Daniels mormor tittade in till kvällsmaten. Våfflor! Så gott. Riktig semesterkvällsmat ju.
Torsdag åkte jag, Albin och min syster Sara till Ladan och badade. Jättefint väder och ganska varmt i vattnet. Albin trivdes som en fisk.
Igårkväll gjorde jag en massa marsipanblommor till alla kommande tårtor. Har en beställning till helgen och en till slutet av augusti. Kul Idag har vi varit på Ölands djurpark. Och vi hade en superhärlig dag med perfekt väder, glad unge, god mat och lagom med folk där. Svärmor fick en bilstol av en väninna och raggade till oss en till av grannen så nu sitter Albin jättebra, i båda bilarna. Tittade lite på den gamla och den var till 18kg (4-5år) Och dom här framåtvända stolarna var från 15kg. Albin väger 17,5kg så det var inte ett svårt val. Han är skitnöjd :) fast han bara är 2 år.
Albin matar getter, på lååångt avstånd.
Jag fick åka karusell med en nöjd Albin.
Killarna körde radiobil. Undrar vem som var mest glad för det :P Dom smilade ikapp!
Den här björnen vet hur man slappar på riktigt!
Hoppas ni kan se hur han lagt sig tillrätta där uppe och är heeelt avslappnad. Så skön stil!
Albin köpte sig en orm och var en glad, skitig, trött unge när vi åkte hem efter en underbar dag!
