mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

Recept på vaniljbullar, citronglass och varm smörgåstårta

Kategori: Allmänt

Här kommer dom utlovade recepten



Citronglass med digestive

2 ägg
1½ dl grädde
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Skal och saft av 1 citron
2 dl creme fraiche
6 digestivekex

Krossa digestivekexen och häll på botten av en springform, ca 24 cm.
Vispa 2 äggvitor hårt. Vispa grädden.
Blanda 2 äggulor, socker, vaniljsocker och skal och saft av en stor citron. Blanda det med creme fraiche, vänd ner äggvitor och grädden.  Häll i formen på kexen och frys i minst 4 timmar. Ta fram en stund innan och NJUUUUT!!!



Vaniljbullar på plåt

150g margarin/smör
50g röd jäst
3 dl mjölk
2 ägg
4 msk socker
ca 10 dl vetemjöl

Baka ut en vetedeg av detta och låt jäsa 30 minuter.

Fyllning 1: Vaniljkräm/marsankräm på 3 dl mjölk.

Fyllning 2:
125g margarin/smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Blanda

Dela degen i två delar. Platta ut halva degen på en smord långpanna och bred på vaniljkrämen.
Kavla ut andra degen och bred på fyllning 2. Rulla ihop och skär i tunna skivor. Lägg skivorna på vaniljkrämen och låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla med ägg och grädda i ca 15-20 minuter. Häll på florsockerglasyr och skär i rutor. Mumsa på!



Varm smörgåstårta
6-8 personer.

Fyllning 1:
8st hårdkokta  hackade ägg
8 msk majonnäs
4 msk hackad dill
salt
peppar
Blanda

Fyllning 2:
400g hackad rökt skinka/kassler
1 hackad purjolök
1½ msk vetemjöl
1½ dl grädde
salt
peppar
Fräs skinka och purjolök och red med mjöl och grädde. Salta och peppra efter smak.

Sätt ugnen på 225 grader.
9 skivor rostbröd på en plåt med smörgåspapper. Lägg på fyllning 2. Lägg 9 skivor rostbröd och fyllning 1 på. Lägg 9 skivor rostbröd, skivad tomat och riven ost. Grädda i ca 20 minuter.



Turkiet är avbokat och Albin har falsk krupp igen. Har lämnat honom hos mormor för min hjärna har tagit semester. Nu ska jag kolla till maten i ugnen. Fläskfile, potatis, morötter, sparris, rödlök, gul lök och vitlök. Olja, salt och peppar. Älskar att laga mat i ugnen. Det tar max 10 minuter att göra iordning och man kan ta vad man har hemma. Sen sköter det sig själv och blir alltid gott.

Meandi-party här imorgon eftermiddag så nu blir jag tvungen att städa. Och baka ska jag göra men det känns inte som ett tvång. Over and out!

Albins blåbärstårta

Kategori: Allmänt

Det gick bra hos läkaren. Albin charmade alla med sin åsnebajsar-tröja. Ska få en tid för operation snart.

Blev en snabb fika hos Mimmi på eftermiddagen och sen guldbröllopsfirande i Tjuståsa.

Jag säger bara en sak: Tysk korv! Godaste korven vi någonsin ätit. Och med goda tillbehör. Margret vet hur man lagar spännande mat och är inte rädd av sig. Ris med ingefära och hela mandlar i ugnen. Tunt skivad mandarin, granatäppelkärnor och sallad ovanpå. En klick gräddfil till. GOTT!

Therese sambo Johan har firat sina 40år idag och jag fick baka tårtan.


Han boxas så det fick bli temat. Chokladbotten fylld med mjölkchokladfluff och hallonmousse. Ville ha en "bullig" tårta så jag spacklade med grädde och täckte med marsipan.



Albin ville också baka, såklart. Så han bakade en god tårta.

Chokladbotten med blåbärsmousse och citrongrädde (vispad grädde med citronessens) och en massa strössel.


Tårtan skulle absolut ha en vattenpistol så det knåpade vi ihop.

Pinuppa och Hello Kitty

Kategori: Allmänt

Det funkar inge bra här så det blir ett kort inlägg.

Har bakat några tårtor i helgen.

Min kollega Maria ville fira sin son Adam på 18-årsdagen med en pinuppa på tårtan. Den var jätterolig att göra, men det var svårare än jag trodde att få till själva pinuppa-känslan.





Hon skulle haft större rumpa och mindre byst.



Fylld med Lemon curd-mousse och färska jordgubbar. Mandelallergi så tårtan är täckt med grädde och sugarpaste. Endast pinuppan i marsipan.



Claudias son Nicolas fyllde 4 år och ville ha Hello Kitty och rosa. Jag gjorde mitt bästa :)



Fylld med Lemon curd-mousse och hallon/blåbärsmousse. Spacklad med smörkräm och täckt och dekorerad med marsipan.


Rosaglittrig kristyr :)


Imorgon ska vi till Kalmar sjukhus med Albin och hans ljumskbråck. På kvällen ska vi fira Daniels farmor och farfar som firar guldbröllop.

Sandra

Kategori: Allmänt

Grattis Sara!

Kategori: Allmänt

Grattis till den vackraste Sara som fyller 23 år idag!


Isabell, Albin och Sara.


En ros till dig. Hoppas du får en fin dag!




Här hemma börjar det bli bättre. Albin är feberfri sedan några dagar, ögonen är bättre och hostan är bättre. Ljumskbråcket ska kollas i kalmar nästa torsdag så får vi se när det ska opereras. Vi kör på med inställningen att vi ska kunna åka till Turkiet men läkaren kan ju säga något annat nästa vecka. Så Albin vet tyvärr inget om resan än.
Äter gör han nu med. Han har ju några kilon att ta igen. Det är som att han vet att han behöver äta för han äter konstant. Innan kl.12 idag hade han hunnit äta yoghurt, 2 st tunnbrödsrullar, en banan, pasta och köttfärssås. Det är min son det. Nu ska bara gubben bli frisk med så jag kan gå till jobbet med gott samvete i helgen.

Han är uttråkad Albin. I förrgår satt han i soffan och sjönk längre och längre ner med huvudet. Suckade högt och sa: Du är tråkig mamma!

Då bjöd jag hem oss till svärmor för en liten pratstund och vi hade turen att bli bjudna på goda våfflor. Tack!

Bjöd igen igår kväll med päron-och mörk chokladsmulpaj. Gott.

Nu ska jag hitta på något att göra för att min son inte ska bli uttråkad igen. Men det går ju inte att komma ifrån att vi inte är lika roliga som kompisarna. Han har inte lekt med andra barn på flera veckor stackarn.

Sjukstuga

Kategori: Allmänt

Fortfarande sjukstuga här hemma så det blir kanske inget supermuntert inlägg det här. Räknade lite på det idag. Albin fick falsk krupp sista dagarna i februari, sen ögoninflammation i 18 dagar med antibiotikasalva, falsk krupp igen sen förra veckan, värre än det brukar vara så jag spenderar dagarna med att sova framför tvättmaskinen, och häromdagen började ögoninflammationen om. Och mitt i allt detta har han hostat fram ett ljumskbråck som skall opereras.
Fick en annan hostmedicin i veckan och det smakar saltlakrits så han stängde inte ens munnen innan han spottade ut det igen. Han har gått ner i vikt så alla byxor hänger på honom. Idag är första dagen då han har ätit vettigt hela dagen. Veckorna innan har han ätit några päronsplit och digestivekex.  Han är på relativt bra humör om man bortser från konstant trötthet. Och han är duktig och verkar ganska bekymmersfri. Jag vet att det finns barn som har det sämre än honom, men det är ändå synd om honom. Hoppas att det ska vända nu så han kan börja äta och sova och få gå ut och leka och träffa andra barn.

Det var visst påsk förra helgen. Jag fixade ett litet påskris på matbordet och la ut några påskägg men sen är jag inget vidare på det där med påsken.

Söndagen var det skönt att slippa laga mat. Vi bjöds på god lax m.m. hos svärmor.





Jag stod för bakningen, givetvis. Bakning är terapi för mig. Orkar jag inte städa, tvätta eller göra något vettigt så orkar jag alltid baka.

Testade något nytt. Citronpaj. Gick sådär. Pajbotten var god och lagom knaprig, citronfyllningen var alldeles lagom söt och syrlig och jättegod, men marängen. Jag kände att något var konstigt när jag läste receptet, men jag tänkte att det är lika bra att följa receptet. Det ska säkert vara så, men nej. Som ni ser blev det inte så bra.

Man vispade helt enkelt 3 äggvitor till ett fast skum och rörde ner 2 dl socker. Bredde ut det över pajen som var bakad redan innan. Ugnen på 250 grader på grill. Och sen in med pajen längst upp i 2-3 minuter. Och där kände jag att det kan inte funka så jag stod kvar vid ugnen. Efter ca 4 sekunder slet jag ut pajen och då var den redan bränd.
Marängen blev väldigt knaprigt då man liksom åt strösocker. Inte bra. Ska nog fråga Hembakat-tidningen om det verkligen stämmer i receptet. Och lära mig att alltid följa magkänslan.




Piffade upp den brända pajen med en söt liten kyckling.

En hel vecka har gått och jag minns inte vad jag gjort. Men jag har väl inte gjort något. Läkaren med Albin och fixat pass till mig och Albin. Oklart varför då vi inte kommer kunna åka pga av operationen gissar jag.

Min syster är hemma från Skövde och då hon fyller år nästa vecka ville vi fira henne. Då jag inte vågar åka hemifrån, dels pga av hängig son och en alldeles för trött mor för att få framföra bil, så tog vi hit gästerna. Det var bra för då blev jag tvungen att städa nedervåningen och duscha. Två flugor i en smäll. Städningen blev visserligen att öppna dörren till tvättstugan och under trappen och kasta in allt där, men det räknas väl ändå?!


Älskade Sara


Paket var fixat sedan innan som tur var. Fint papper hittade jag på konsum.


Hon fick den här fina burken som passade överallt här hemma. Jag flyttade liksom runt på den för att den inte skulle passa så jag kunde motivera mig själv att ge bort den. Men icke. Bästa fyndet jag gjort till present tror jag. Måste hitta en till mig själv nu med.


Någon duk orkade jag inte stryka men då funkar alltid servetter.


Ser ni den fina stringbokhyllan där borta till vänster om fönstret? Inte? Det gör jag...i fantasin. Man hinner fantisera fram mycket nya möbler och dylikt när man traskar runt här hemma hela dagarna.
Vet ni vad värre är. Jag har ägt den perfekta bokhyllan för det hörnet. Men pappa sa att jag skulle kasta den när jag flyttade mellan två lägenheter som ung och dum. Jag skulle ju inte ha plats för den. Varför lyssnade jag?????


Åter till kalasfirandet. Sara kom och lagade sin egen kalasmat. Mycket smidigt. Varm smörgåstårta. Så gott. Ni ska få receptet.


Jag hade bakat, givetvis. Sara är ingen tårtmänniska dock så det fick bli favoriten. Mammas citronglass med digestive. Den är TO DIE FOR! Ni ska få det receptet med. Och ni ska göra den. Och äta den. Och avguda den.


Man behöver ju kanske inte piffa till den som jag gjort men det blir lite roligare liksom. Två stycken på varandra och lite marsipanblommor. Enkelt.






Mamma hade med sig sina supermumsiga vaniljbullar på plåt. Ska leta upp det receptet med åt er.

Fick lite problem i helgen då jag stod och bakade två tårtor till ett dop. Som blev inställt pga magsjuka. Som tur var så hade jag inte hunnit täcka och dekorera dom. Snabbt ut på Facebook (vad göra utan fb?) och annonsera ut dom. Fick napp genom svärmor, Tack för det!


Alexander har fyllt 18 år idag och firades med denna tårta.


Citron-och vaniljbotten fylld med hallonmousse och päron. Täckt med grädde och dekorerad med marsipan.
Andra gången jag spritsat en tårta och jag blev ganska nöjd. Men jag måste skaffa riktiga tyllar.



Nu är det dags att sova. Då Albin både har ätit mat idag och fått vara ute en liten stund så blev han helt slut och somnade tyvärr redan vid 18 ikväll. Så någon sovmorgon är det inte lönt att drömma om.
Imorgon har han tid hos tandläkaren men det vet jag inte om han är pigg på.

Godnatt

GLAD PÅSK

Kategori: Allmänt





Är det ok att köpa påskliljor? Rosor ska man ju inte köpa av alla möjliga skäl. Men påskliljor och tulpaner? Är det samma sak med dom?

För några dagar sedan...

Albin: Jag har inte något i näsan
Jag: Vad har du inte i näsan?
Albin: Jag har inte en sten i näsan.
Jag: Har du inte en sten i näsan?
Plockar ut en stor sten ur näsan efter mycket bök och stök. Svär samtidigt över Madicken-filmerna.



Äggmålning blev det givetvis vid frukost.


Vi har gjort påskkort som vi tog med till morfar och Myrna idag när det var dags för tårtkalas för morbror Ola. Han hade bakat två fina gula prinsesstårtor. Men jag hann tyvärr inte ta något kort.


Med Albins teckningar och kycklingar och ägg som vi klippte ur ett reklamblad från coop blev det fina påskkort på ett kick. Man tager vad man haver.

Skickade gubben till affären för att köpa något gott men den hade stängt tidigare, så nu måste jag ut i köket och använda fantasin.

Albin valde film ikväll


Här går Disneyfilmer hela dagarna. Alla klassiker och några nya. Det kan aldrig bli för mycket tecknat i livet!

Glad påsk till alla jag känner, släkt, familj, vänner, min älskade man och världens mest underbara son!