mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

bjässen

Kategori: Allmänt

Bvc idag. 6920g och 61,6 cm lång.  En riktig bjässe. Spruta var det dags för också. Jisses vad förbannad hon blev då. 
 
Den här korgen köpte Lova för sina presentpengar från namngivningen. 199kr på Åhléns i Skövde. 
 
Nu ska jag fortsätta baka helgens tårta. 

Cocacola-tårta och Tikka masala-kyckling.

Kategori: Allmänt

3 månader är Lova nu. Jag kan inte fatta att det går så fort.
Första besöket på öppna förskolan idag och det var väldigt mycket intressant att titta på där. Albin har varit på dagis den här veckan äntligen. Han har längtat och längtat.
 
Igår bakade jag cocacola-tårta till Sebbe som fyllde 15 år. 
Vanilj-och chokladmarmorerad tårtbotten med colanappar-fluff, päron, chokladglasyr och marsipan. 
 
Lagade god lax häromdagen. 
 
Lägg lax i en ugnsform (ca 2 portioner). Blanda 1 burk Philadelphiaost med smak av vitlök och örter med några msk grädde, salt, peppar, 1 tsk röd currypasta och strimlade soltorkade tomater och häll över. In i ugnen. Serverade röda linser, sockerärtor, fefferoni och potatis till. 
 
Har också lagat god kyckling.
 
Tikka masala-kyckling
Strimla och stek 3 kycklingfileer och en röd paprika. Tillsätt en burk cocosmjölk och en kryddpåse Tikka masala från Santa Maria. Serverade curryris till.
 
Nu ska här sovas.
 
 

Lovas namngivning

Kategori: Allmänt

Hänt rätt mycket senaste veckan så idag är jag trött. Men roligt har vi haft.
 
Mina underbara. 
 
I söndags var det namngivning för våran fina Lova. Det blev en jättefin dag med nära och kära. Då vår närmaste familj ändå blir över 40 personer så hade vi hyrt lokal. 
 
Dukningen med fina skjortservetter som morfars fru Myrna har vikt. Färgtemat var orange och gräddvit.
 
Svärmor gjorde fina kort till borden med Lovas namn och betydelser. På baksidan text från sången Det var i maj när göken gol.
 
Vi började med pastasallad som min mamma, svärmor och jag gjort. Kul med flera kockar då det blev helt olika sallader. Jag hade bakat frallor och gjort snabb sås. 
 
 
Min moster Cicci sjöng Livet i min famn kompad av Saras pojkvän Johannes. Så fint att några tårar föll. 
Hon sjöng sedan också Tänk att livet har landat just här. 
 
Sedan var det givetvis tårta. Jag vågade inte annat :)
 
Orange vaniljbotten, chokladbotten, bountyfluff och päron. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. 
 
 
 
 
Rosa vaniljbotten, chokladbotten, bountyfluff och hallonmousse. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. 
 
Presentdags
 
 
Massa fint fick hon. Vi är så nöjda!
 
Halsbandet med namnberlock och ett litet klöver är från oss. Klövret fick jag själv som liten. Mamma tror att det är från henne när jag var nyfödd. Minnet är kort ;)
 
 
Pappas flicka
 
Systrarna!
 
TACK till alla som delade denna dag med oss! TACK till er som hjälpte till! Tack för fina ord, kramar och presenter! Ni är guld värda och våra barn kan inte ha bättre nära och kära. 
 
I måndags blev det en sistaminuten till Skövde. Min syster Sara skulle hem och tog med mig och ungarna.
 
Vi har haft det jättebra. Skövde är jättefint med mycket grönt och porlande bäckar. Blev lite shopping, god grillbuffe på restaurang, promenader, lek, filmmys och för mycket godis.
 
Ena kvällen fixade vi regnbågsnaglar. Och ansiktsmask en annan kväll. 
 
 
JAG HAR JU BLIVIT MOSTER!!!!!!! Världens finaste Eden kom till världen i morse. Blev så glad att tårarna sprutade. Världens största kramar till Frida, Kristoffer och lilla Eden
 
Nu måste jag planera in en resa till Göteborg för att få träffa den lilla. Kanske våldgästar kusin Hanna och Mino?!
 
Kram

Dagens fattig bonddräng!

Kategori: Allmänt

Hello kitty-tårta och Gluten-och mjölkfria muffins

Kategori: Allmänt

Idag var det höst i luften. Kall, frisk luft. Skönt tycker jag. 
 
Mamma och Isabell var här förra veckan och då blev det tacos. Dagen efter gjorde jag tacogratäng på resterna. Man blandar färsen och grönsakerna i en gratängform och blandar ett ägg, knappt en dl grädde, salt och peppar och riven ost och häller på och in i ugnen 20 minuter. Gott.
 
Lova har bråttom. Hon springer fram i utvecklingen. Förra veckan började hon fnöla och vända runt och till slut lyckades hon. Och så somnade hon på mage. Sötnosen. Och idag skrattade hon. Jag blev så glad att jag nästan började gråta. Ett riktigt skratt med tindrande ögon...
På bvc i fredags vägde hon 6150gram. Hon följer sin egen kurva helt enkelt. 
 
Gymmet är mycket populärt och hon har hittat sina händer och fötter. Ingen liten bäs direkt. 
 
Jag lyckades tillslut! Har blivit ett par försök men nu blev dom äntligen klart godkända och mycket goda. Gluten-och mjölkfria muffins som jag kan använda till cupcakes och bakelser. 
 
Gluten-och mjölkfria vaniljmuffins.
 
Mjölkfria blåbärsmuffins.
 
Mjölkfria citronmuffins.
 
Mitt favoritmuffinsrecept! Byt till ingredienserna inom parentes och gör sedan som vanligt. Ha gärna i frukt eller bär.
 
Erikas vaniljmuffins

2dl strösocker
4dl vetemjöl  (semper glutenfri mjölmix)
2tsk bakpulver
0,5 tsk äkta vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljsocker)
2 ägg
125g smör  (mjölkfritt margarin)
1,5dl mjölk  ( sojamjölk)

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg och mjölk och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Klicka i smeten i formarna. Grädda i 12-18 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.
 
Fick sällskap av mamma och Isabell på Påskallaviks marknad i lördags. Och jag fyndade vid loppisborden. 
50kr för alltihop! Kudden var en chansning men blev bra i den svarta skinnfåtöljen. Blå burkarna tog Isabell och Lova varsin.
 
 
Jag möblerade om i hallen och fick upp mitt jätteblå lilla skrivbord som jag köpt på shalom för 100kr. Det har stått i källaren säkert ett halvår i väntan på ny färg men nu får det stå omålat så länge. Kanske vänjer mig vid det blå. Passade bra med tavlorna iaf. Burken och den lilla lampskärmen stod bra där. 
 
Bakat tårta i helgen. Hello Kitty till Nelia som fyllde 1 år. 
 
Rosa vaniljbotten fylld med jordgubbar och glasscreme. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. 
Tyvärr så var det alldeles för fuktigt för att baka så glasscremen hade tydligen skurit sig lite. Tråkigt tycker jag. Hata rötmånad!!!
 
 
 
 En glutenfri bakelse blev det med. Vanilj och jordgubb med chokladsmörkräm och marsipan. 
 
Isabell sov kvar i helgen. Jag var helt enkelt "barnvakt" åt syrran så hon kunde hjälpa mig med barnen då Daniel var i Växjö hela helgen. Nä men det är alltid kul att umgås med sina syskon. Hoppas att Sara tar sig närmare snart också då dom sagt upp lägenheten i Skövde och siktar på Kalmar. 
 
Vad vore livet utan syskon. 
 
Snart blir jag ju moster med. Känns superhäftigt! Synd att dom bor så långt bort bara :(
Får väl spara ihop till en göteborgssemester snarast.
 
Har verkligen haft jättekul idag. Not. Först fick Albin följa med mig till tandläkaren. Hon var så mysig och svarade på Albins alla frågor. Och han fick springa ut och in med henne och trycka på knappen när dom tog röntgenbilderna. Jag hade henne på höger sida och han hängde över mig på vänster sida och tittade på allt hon gjorde. Så frågade han ibland hur jag mådde och klappade min kind. Har för övrigt inga problem med att gå till tandläkaren utan det blev bara lite extra mysigt att ha med honom :) 
Jag var duktig men han fick leksaken...
 
Sen besökte vi xl på biblioteket. Det är lite olika experiment som barn får pröva på. Lagom att fördriva en halvtimme där. Gratis för barn under 5 år och 70 kr för vuxen.
 
Sen fick jag lämna Albin hos morfar och Myrna en stund och åka till barnmorskan för att sätta in en hormonspiral. Så nu är jag steril i minst 5 år. Känns bra att inte behöva oroa sig för eventuell graviditet som måste avbrytas. Det gjorde inte ont, vilket jag hört massa om. Men hon sa att det berodde på att jag fött barn. Tydligen lättare då. 
Än en gång var jag duktig men albin fick leksaken på sibylla. 
 
Min belöning var istället -1,3 kg på vågen hos barnmorskan. Det går åt rätt håll nu :)
 
Det enda jag gör är att byta ut potatis/pasta/ris mot mer grönsaker och bröd mot finncrisp. Glass, fika och godis är tillåtet med lite eftertanke.
 
Nu har Lova äntligen somnat så nu ska jag sova. Godnatt

Trött

Kategori: Allmänt

Jag är trött på depressioner, diagnoser, mediciner, försäkrinskassan, trångsynta arbetsgivare, trötthet, apati, känslokall skit och framförallt på svensk psykvård där man som anhörig inte är vatten värd. Det är som att sjunka i kvicksand och ingen hör när man ropar hjälp.

Pyttipanna och Bananplättar

Kategori: Allmänt

 
Sååå nära!
 
Överraskning i posten. Superfina kläder från mina kusiner Josefin och Johanna. Det är deras vän Johanna som skapat kläderna under märket go Doris. http://godoris.tictail.com/
 
Jättefina kläder från mina kollegor på röntgen. Man tackar!
 
Ja vad hade helgen att erbjuda. Jag har skrapat, tvättat och målat, målat och målat snickerierna på ännu en husvägg och byggt ett insynsskydd och en rosspalje av svärmors gamla vindskydd. Återbruk!
 
 
Rumpnissen Lova.
 
Sara var här igår och underhöll barnen medans jag letade fram vedhögen med trimmern. Sen grillade vi massa gott.
 
Det som blev över efter grillningen blev pyttipanna idag.
Det var två starka korvar, en skiva fläskfile och lite potatis kvar. Det stekte jag med en gul lök, en halv paprika och några ensamma falukorvsskivor. Sådant jag hittade i kylen helt enkelt. Det blev väldigt gott med gräddfil och sallad till.
 
Jag lagar oftast mat som inte är en riktig rätt. Jag lagar schizofren mat som Daniel säger. Alltid god men man vet inte riktigt vad det är. Det vet jag heller aldrig när jag ställer mig vid spisen vad det ska bli och frågar daniel halvvägs i lagandet så svarar jag oftast att jag inte vet vad jag lagar. Jag gör helt enkelt så att jag startar potatis, pasta eller ris i en kastrull. Sen öppnar jag kylskåpet och ser vad som finns. Lägger allt i en stekpanna eller ugnsform. Och det ska gärna vara färdigt samtidigt som pastan eller dyl. 
 
Rester kan förvandlas till något helt annat. Här hemma kastas ingen mat! Inte ens om det bara är två små ensamma potatisar kvar på botten av kastrullen. Mest ur miljösynpunkt men också av ekonomiska skäl. Och varför ska man kasta ätbar mat som man burit hem från affären?. 
 
Och nästan allt går att äta efter utgånget datum. Det gör vi jämt. Man måste lita på sin näsa och sina ögon. Luktar det bra? Ser det bra ut? Smakar det bra? Då går det att äta. Ägg tex. Där gäller utgångsdatum för ägg som står i rumstemperatur. Och förvaras dom i kyl så håller dom minst en vecka efter utg.datum. 
 
Köper ofta kött som är nära utgångsdatum. Dels är det billigare och oftast mörare. Är man osäker så är det bara att frysa in minst tre dagar. 
 
Till kvällsmat idag blev det bananplättar. Hjälp så gott! Och tyvärr lättlagat. 
 
Bananplättar
ca 6 stycken
1 banan
1 ägg
½ dl vetemjöl
Mosa bananen lätt och blanda med ägget och mjölet. Stek i smör någon minut per sida. Servera med lite sirap och det smakar som friterad banan på restaurang. 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Blev bad och fika hos Carolina, Theo och Wille idag. 
 

Browniefudgecheesecake

Kategori: Allmänt

Helgen gick ganska bra. Tyvärr var det kasst väder på söndagen så då var jag tvungen att roa barnen inomhus hela dagen. 
 
Ansiktsmålning och lådbilsbyggande kommer man långt med.
 
För länge sedan påbörjade jag ett projekt att klä om våra stolar. Sen gick symaskinen sönder tyvärr. men jag hann med tre stycken. 
 
Tygbit fyndad på tradera
 
Klädsel som hör till stolen köpt på Ikea.
 
Tygbit från fyndlåda på Ikea.
Bara tre stolar kvar nu då...
 
I onsdags fick vi finbesök från Halmstad. Anders, Tina och Mio åkte sin sedvanliga semestertur till utspridda vänner.
 
Vi bjöd på hemgjord pizza med tsatziki, vitkålssallad, ruccola och tomater.
 
Det var kasst väder den dagen men när dom rullade in på uppfarten så tittade solen fram och vi kunde ta en promenad efter maten. Sen försvann solen i samma stund dom åkte härifrån senare på dagen. 
 
Det blev givetvis fika med. Jag bakade Brownie fudge cheesecake som var väldigt god. Mycket chokladig men kunde kanske smakat mer cheesecake. Serverades med vispad grädde och jordgubbar.
 
 
 

Browniefudgecheesecake

Cheesecakesmet:
300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
¾ dl strösocker

Browniesmet:
2 ägg
100 g smör
2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade cashew eller pecannötter

Fudgeglasyr:
40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver
cashew eller pecannötter till garnering

Använd en ganska liten form med löstagbar botten och kläm fast ett bakpapper i botten.

Cheesecakesmet: Rör samman cream cheese, vaniljsocker och socker. Ställ åt sidan. (elvisp)

Browniesmet: Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.

Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan. Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna. Täck med resterande Browniesmet. Grädda i nedre delen av ugnen, 180 C, i ca 30 min. Låt kallna i formen.

Jag tyckte det var svårt att bre ut cheesecakesmeten på browniesmeten då den är ganska fast så jag klickade ut små klickar istället som jag sedan slätade ut lite. Annars blev det bara blandat. 

Fudgeglasyr: Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao. Låt sjuda upp någon minut. Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan. Dekorera med nötter. Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.Allra godast kylskåpskall! Låt gärna stå över natten, eller iallafall några timmar i kylen. Servera med en klick vispad grädde. 

Jag hoppade helt över nötterna den här gången och det saknades inte men är nog gott med också.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Igår blev det fika på stan med en kollega och sen bjöd min syster Sara på mat. Och det var mycket gott!

Idag blev en konstig dag. först en natt utan sömn då Lova åt ofta och jag inte kunde somna om emellan gångerna. Vaknade med huvudvärk och nackont. Jippie tänkte jag. Sen fortsatte dagen i trötthetens tecken tills vi tog en spontan utflykt med svärmor för att äta på nabbens rökeri. Men tji fick vi då vi möttes av en fullbokad-skylt fast där inte var några gäster?! Så då köpte vi mat i deras butik och satte oss på gräset istället. Mysigt det med om man bortser från Albins neverending-tjat om att få en hel färsk fisk att äta?! Sen skulle vi ha glass men det går tydligen inte att köpa i augusti efter kl.17? så då åkte vi hem och köpte glass på trofasta konsum. 

Får se vad helgen har att erbjuda...