mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

Hello kitty-tårta och Gluten-och mjölkfria muffins

Kategori: Allmänt

Idag var det höst i luften. Kall, frisk luft. Skönt tycker jag. 
 
Mamma och Isabell var här förra veckan och då blev det tacos. Dagen efter gjorde jag tacogratäng på resterna. Man blandar färsen och grönsakerna i en gratängform och blandar ett ägg, knappt en dl grädde, salt och peppar och riven ost och häller på och in i ugnen 20 minuter. Gott.
 
Lova har bråttom. Hon springer fram i utvecklingen. Förra veckan började hon fnöla och vända runt och till slut lyckades hon. Och så somnade hon på mage. Sötnosen. Och idag skrattade hon. Jag blev så glad att jag nästan började gråta. Ett riktigt skratt med tindrande ögon...
På bvc i fredags vägde hon 6150gram. Hon följer sin egen kurva helt enkelt. 
 
Gymmet är mycket populärt och hon har hittat sina händer och fötter. Ingen liten bäs direkt. 
 
Jag lyckades tillslut! Har blivit ett par försök men nu blev dom äntligen klart godkända och mycket goda. Gluten-och mjölkfria muffins som jag kan använda till cupcakes och bakelser. 
 
Gluten-och mjölkfria vaniljmuffins.
 
Mjölkfria blåbärsmuffins.
 
Mjölkfria citronmuffins.
 
Mitt favoritmuffinsrecept! Byt till ingredienserna inom parentes och gör sedan som vanligt. Ha gärna i frukt eller bär.
 
Erikas vaniljmuffins

2dl strösocker
4dl vetemjöl  (semper glutenfri mjölmix)
2tsk bakpulver
0,5 tsk äkta vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljsocker)
2 ägg
125g smör  (mjölkfritt margarin)
1,5dl mjölk  ( sojamjölk)

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg och mjölk och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Klicka i smeten i formarna. Grädda i 12-18 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.
 
Fick sällskap av mamma och Isabell på Påskallaviks marknad i lördags. Och jag fyndade vid loppisborden. 
50kr för alltihop! Kudden var en chansning men blev bra i den svarta skinnfåtöljen. Blå burkarna tog Isabell och Lova varsin.
 
 
Jag möblerade om i hallen och fick upp mitt jätteblå lilla skrivbord som jag köpt på shalom för 100kr. Det har stått i källaren säkert ett halvår i väntan på ny färg men nu får det stå omålat så länge. Kanske vänjer mig vid det blå. Passade bra med tavlorna iaf. Burken och den lilla lampskärmen stod bra där. 
 
Bakat tårta i helgen. Hello Kitty till Nelia som fyllde 1 år. 
 
Rosa vaniljbotten fylld med jordgubbar och glasscreme. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. 
Tyvärr så var det alldeles för fuktigt för att baka så glasscremen hade tydligen skurit sig lite. Tråkigt tycker jag. Hata rötmånad!!!
 
 
 
 En glutenfri bakelse blev det med. Vanilj och jordgubb med chokladsmörkräm och marsipan. 
 
Isabell sov kvar i helgen. Jag var helt enkelt "barnvakt" åt syrran så hon kunde hjälpa mig med barnen då Daniel var i Växjö hela helgen. Nä men det är alltid kul att umgås med sina syskon. Hoppas att Sara tar sig närmare snart också då dom sagt upp lägenheten i Skövde och siktar på Kalmar. 
 
Vad vore livet utan syskon. 
 
Snart blir jag ju moster med. Känns superhäftigt! Synd att dom bor så långt bort bara :(
Får väl spara ihop till en göteborgssemester snarast.
 
Har verkligen haft jättekul idag. Not. Först fick Albin följa med mig till tandläkaren. Hon var så mysig och svarade på Albins alla frågor. Och han fick springa ut och in med henne och trycka på knappen när dom tog röntgenbilderna. Jag hade henne på höger sida och han hängde över mig på vänster sida och tittade på allt hon gjorde. Så frågade han ibland hur jag mådde och klappade min kind. Har för övrigt inga problem med att gå till tandläkaren utan det blev bara lite extra mysigt att ha med honom :) 
Jag var duktig men han fick leksaken...
 
Sen besökte vi xl på biblioteket. Det är lite olika experiment som barn får pröva på. Lagom att fördriva en halvtimme där. Gratis för barn under 5 år och 70 kr för vuxen.
 
Sen fick jag lämna Albin hos morfar och Myrna en stund och åka till barnmorskan för att sätta in en hormonspiral. Så nu är jag steril i minst 5 år. Känns bra att inte behöva oroa sig för eventuell graviditet som måste avbrytas. Det gjorde inte ont, vilket jag hört massa om. Men hon sa att det berodde på att jag fött barn. Tydligen lättare då. 
Än en gång var jag duktig men albin fick leksaken på sibylla. 
 
Min belöning var istället -1,3 kg på vågen hos barnmorskan. Det går åt rätt håll nu :)
 
Det enda jag gör är att byta ut potatis/pasta/ris mot mer grönsaker och bröd mot finncrisp. Glass, fika och godis är tillåtet med lite eftertanke.
 
Nu har Lova äntligen somnat så nu ska jag sova. Godnatt

Kommentarer


Kommentera inlägget här: