mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

Smarrig sarakaka och currylax med rösti.

Kategori: Allmänt

Dagarna går. Upp och ner. Daniel fick läkemedel. Dom hjälpte. Helt plötsligt fick han påbörja diagnosutredningen och då får han inte ta det läkemedlet. Så nu är allt som "vanligt". Känns nästan värre nu bara för att jag vet hur vi kunde ha det. Så nu får vi väl bara hoppas på att utredningen inte är längre än ett halvår. GHAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!
 
Min syster Sara behöver lite extra kärlek så när hon skulle komma och fika med mamma och moster Pia så bakade jag en kaka med henne i åtanke. Därför får den heta SaraKaka.
 
 
SaraKaka
 
Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1 dl smält smör
½ tsk Arrakessence
 
Blanda äggen och sockret med slev. Rör sedan ner vaniljsockret, kakaon, arrakessencen, mjölet och sist av allt det smälta smöret. Smörj en form och bröa med lite mannagryn (eller kakao). Häll smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i 20 minuter i 180 grader. 
 
Chokladsås

1 dl kakao
1 dl socker
1 dl vispgrädde
1 nypa salt
 
Under tiden kakan är i ugnen rör du ihop chokladsåsen, låter den koka någon minut och sedan svalna.
När kakan är klar får även den svalna en stund innan man häller på chokladsåsen och garneringen. 
Jag garnerade denna kaka med hackad krokant, hackade punschpraliner och hackad mörk mintchoklad.
 
 
Måste få skryta lite med den här lilla sötbollen!!!
Mosters lilla Eden...
 
Idag lagade jag rösti. Har jag inte ätit sedan jag var liten tror jag. Men det var jättegott. Och så enkelt att laga att man nästan skäms. Lagade lax med äpple och curry till. 
 
Rösti
Skala och riv några fasta potatisar. Skölj inte. Smält lite smör i en stekpanna och tryck ut den rivna potatisen i pannan. Ca ½cm tjockt. Salta och peppra. Stek på medelvärme i 8-10 minuter. Vänd och stek någon minut för färg. Klart. 
 
Curry-och äppellax
 
Lägg laxen i en ugnssäker form. Hacka ett äpple ganska smått och strö över laxen. Blanda creme fraiche, grädde, röd currypasta, curry, salt och peppar och häll över. Strö lite panko (eller ströbröd/krossade cornflakes) över och in i ugnen ca 15-20 minuter.
 
För övrigt så har våran lilla bebis fått svinkoppor. Stort ogilla på det! Så nu får jag väl boka om hennes halvårsfotografering. Och Albin missade sin fotografering idag. Buuuuhuuuuu.

Kommentarer


Kommentera inlägget här: