mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

klänningar, vintage, maskerad och andra tips

Kategori: Allmänt

slow cooked chicken

Kategori: Allmänt

Lagat goood mat idag.
 
Testade slow cooked chicken. Alltså att tillaga kyckling eller annat kött på låg temperatur under lång tid. Och kycklingen blev så saftig och mör att den nästan ramlade isär. Så gott. Och såsen blev jättegod. 
Använde inget recept utan gick på känn så här får ni mitt recept.
 
SLOW COOKED CHICKEN
 
4 kycklingfileer
2 vitlöksklyftor
2 små rödlök
3 dl grädde
kulörsoja
salt
peppar
rivet citronskal
 
Lägg fileerna i en ugnssäker form. Gärna en med lock annars får du använda folie. Dela rödlökarna och vitlöken i klyftor och lägg på. Krydda, droppa lite soja över och riv lite citron över. Häll över grädden och laga i ugnen i 155´C i knappt två timmar. 
Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan. Mixa det som är i ugnsformen och sila och du får en mycket smakrik sås. 
 
 
TIPS! Vi åt blomkålsmos till kycklingen. Och man kan äta hela blomkålen. Jag strimlade både blasten och roten från blomkålen och stekte tillsammans med paprika, selleri, olja, salt och peppar. Jättegott. Inget svinn.
 
Har du tröttnat lite på din matlagning så kan man lätt förnya dom vanliga rätterna. Ris kan smaksättas med saffran, buljong eller örter. 
Pasta kan smaksättas med saffran eller koka med i maträtten.
Potatis kan kokas, pressas, stekas, ugnsbakas eller koka med i maträtten.
Man kan också byta ut dessa. Ris till blomkålsris, potatismos till blomkålsmos, potatis till rotsaker. 
Pasta till zucchini.
 
Så om du älskar potatismos kan du ju blanda i morötter. Vill du ha den vanliga korvstroganoffen kan du ju smaksätta riset. Alltid kokt potatis till fisken? Pressa den och toppa med en smörklick. Det blir skillnad utan större ansträngning. Och det är inte jobbigare att skära andra grönsaker än sallad, gurka och tomat. Variera salladen kan göra mycket.

Morotskaka och Apelsincheesecake.

Kategori: Allmänt

Albin ville sova över hos morfar och myrna igår så vi har haft ett tyst dygn. Jag blir liksom nervös när han inte är hemma. Jag går runt, runt och vet inte riktigt vad jag ska göra. Och Lova tittar sig omkring hon med som om hon letar efter honom. Förövrigt så KRÖP HON IDAG!!! Inte för att skryta men hela två krypsteg tog hon, Och sjätte tanden är framme. Hon har sjukt bråttom med allt. 
Albin och jag gick på bio idag med Myrna. Frost. Den var bra men lite mer kärlekshistoria än jag trodde. Myrna har inte varit på bio sen Quasimodo. Det är nästan 20 år sedan så nu var det dags. 
 
Tänkte ge er receptet på morotskakan to die for.
 
Morotskaka
 
4 ägg
4 dl socker
vispa poröst
 
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
Blanda
 
2½ dl smält smör
6 dl fint rivna morötter
 
Tillsätt mjölblandningen, smöret och morötterna till äggvispet och blanda väl. Häll i smörad och bröad långpanna.
Baka i 175´C i ca 20 minuter.
 
Frosting
 
300g philadelphiaost
100g smör
3 dl florsocker
Vispa mjukt och slätt med elvisp och bred på kakan när den svalnat. Strö över kokos. 
 
Albins underbara kusin Dante har fyllt 3 år. Tyvärr var han febrig så det blev inget kalas. Men jag skickade dit en Fåret shaun till hans lilla födelsedagstårta. 
Men jag glömde öronen. Så hemskt. Hoppas att han inte märkte det. 
 
 
Ville testa något nytt igår, lite inspirerad av Jamie Oliver. Vegetarisk curry. Det blev gott men inte hundra, då jag är på lite okänt vatten. Men ska laga det igen och ändra lite grann så får ni receptet sen. 
 
Daniel och jag kollade på film ihop igår. Minns inte ens när vi gjorde det senast. Första Hobbitfilmen då jag inte sett den än. Den var bra. 
Var sugna på något gott så jag experimenterade lite i köket.
Apelsincheesecake med mjölkchoklad.
 
APELSINCHEESECAKE MED MJÖLKCHOKLAD

Botten:
75 g smör
10 digestivekex
1 msk kakao
 
Fyllning:
200 g Philadelphiaost
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
rivet skal av en apelsin
1 msk saft av apelsin
 
Smält smöret och blanda med dom krossade kexen och kakaon. Tryck ut i en form och ställ kallt för att stelna. 
Vispa osten mjuk och tillsätt resten av ingredienserna. Vispa allt ihop pösigt och bred ut i formen. Låt stå i kylskåp minst 30 minuter. Garnera med mjölkchoklad och lite rivet apelsinskal och njuuut.
 
Titta vad fint han tar hand om lillasyrran. Idag råkade han buffa till henne så hon ramla på näsan och då var han jätteledsen för det en lång stund. Sötnosen. 

Det är sjukvårdspolitiken det är fel på.

Kategori: Allmänt

Det sprids mycket statusar och artiklar om hur människor har blivit behandlade, eller inte behandlade inom svensk sjukvård. Det är mycket klagomål på sjukvårdspersonal och deras agerande. Men det som egentligen borde klagas på är orsaken till varför det blir som det blir. Det är sjukvårdspolitiken det är fel på. Vill vi se en förändring är det inte den vitklädda personalen man ska skrika på. Det är politikerna som bestämmer, tycker och tänker utan erfarenhet och kunskap av vård. Sjukvården är underbemannad och under hårt hållna tyglar. Mycket handlar om prioriteringar och personal som har viljan men tyvärr inte orken kvar. Vi som arbetar inom sjukvården, läkare, ssk, usk, admin, måltidsansv, städ m.f. vi vill ha bättre vård lika mycket som ni patienter. Hjälp oss med det genom att klaga på dom som borde klagas på.
 
Detta gäller även äldreomsorgen och barnomsorgen. 

Hästtårta och avklädda kvinnor i vardagsrummet!

Kategori: Allmänt

Haft en rolig kväll med Eva som har visat vårens kollektion av Me&I hemma hos mig. Inga pryda gäster inte så vi testade kläder där vi stod. Undrar om någon gick förbi ute på gatan och fick se en massa glada halvnakna kvinnor i mitt vardagsrum. Haha. 
Kläderna var så fina. Ni som missade mitt party får gärna följa med mig när svärmor eller Carolina har party. Jag hör av mig när datum är bokat. 
 
Bjöd på mina smarriga chokladrutor och morotskaka to die for, som Joanna sa.
 
Var på Slottsgatans hälsocentral idag och fick träffa en jättebra AT-läkare, Emma. Eftersom jag liksom nedprioriterat mig själv lite så hade jag en liten lista med "problem". Hon betade av dom en efter en och det känns som att vi kommer lösa en del av det. Ska dit på fredag igen för ännu en undersökning och remisser är skickade lite varstans. Äntligen någon som tar mig på allvar och inte bara konstaterar att jag har ont och skriver ut smärtstillande. 
Tummen upp för Emma!
 
Eftersom det kom gäster idag fick jag ju ta och städa lite. Och fixa lite annat.
För ett tag sen fick jag ärva ett skrivbord av morfar som han ärvt innan mig.
Hittade en gråblå stol på mormors vind som jag klädde om med. Så nu är det fint i hallen. 
 
 
Lova tycker äntligen om att bada. Hon har bråttom i, plaskar och leker och vill inte gå upp. 
Vi var på Bvc häromdagen. Hon är ju drygt 8 månader nu och väger 9 kg, 74 lång, 5 tänder och är sååå nära att krypa...
Hon står där och gungar. Snart, snart. 
 
Testade Labneh häromdagen. Det är ganska salta fetaost-liknande ostbollar som jag vänt i ägg och panko. Stekt i olja. Wokade grönsaker, stekpannebröd och kall sås till. 
 
Suvi har fyllt år och önskade en tårta för diabetiker med sin egen häst på. Jättefin grå med vita prickar och vit mysig man. Vaniljbotten med björnbär och mörk chokladmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. 
 
Bakpotatis med räkor är så gott. Jag använder Änglamarks frysta skalade räkor. Bara att ta fram ur frysen och tina. Lagom stora och jättegoda. MYCKET godare än burkräkor och inte ett dugg krångligt. 
Köpte Änglamarks kaviar nyss och den var jättegod. Smakade som rökt lax nästan.
 
 
Biopremiär för Albin. Vi var och såg Bamse och tjuvstaden. Det gillade han. 
 
 
Här är den fina klänningen Lova fick i julklapp. Littlephant. Vill ha en i varje storlek.
 
Den här fina teckningen ritade Albin i veckan. Han har blivit så stor och duktig. 
 
Kolla mina Me&I-fynd. Älskar klänningen. Än så länge lite för stort till Lova men snart så.
 
Minns ni filten jag fick i födelsedagspresent. Nu har Myrna stickat fina kuddfodral som matchar. Visst är dom fina. 
Bra tips för restgarn. Fina knappar har dom med.
 
 
Har klätt om ännu en matstol. Nu är det bara en kvar tror jag. 
 
Alltid så tyst när jag stökar i köket så nu har jag köpt mig en radio för julklappspengarna. 199kr på netonnet. Funkar jättebra. 
 
Nu måste jag absolut gå och sova. Det här är inte ok faktiskt. Orka upp imorgon med.