mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

Halva mitt liv och en bröllopstårta

Kategori: Allmänt

Kusinerna Lova och Eden och min fina syster Frida.
 
Länge sen jag skrev nu men det finns tyvärr inte tid och ork just nu (eller någonsin). Men jag ska försöka, för jag vill verkligen skriva. Vet inte för vems skull men det är lite som en dagbok. 
Detta inlägg blir väl mer som en snabbrapport på vad som hänt sen sist. 
Min vackra syster Isabells skolavslutning. Hon är inte så liten längre. 
 
Det blev även firande av Alfreds skolavslutning och Albins dagisavslutning. 
Min underbara, så väldigt mycket saknade mormor på sin bröllopsdag. Blev så väldigt glad när mamma hittade fotot. Eftersom mormor var gravid vid vigseln fick hon inte bära vitt så mamma har för sig att den var ljust gul. 
Både mormor, mamma och jag har fått första barnet runt 24 års ålder. Så kanske kan planera in barnbarn om ca 23 år ;)
 
Vi hade tjejkväll hos Joanna och lagade egen Tikka Masala med naanbröd. Det blev jättegott. Jag tänker minsann laga det igen här hemma någon dag. Jag ska byta ut någon ingrediens (givetvis) för att se om det kan bli ännu godare så får ni receptet då. 
Snygg på jobbet, jag vet :P Jag har ju börjat jobba lite. Ca 2 dagar i veckan med natt. DET ÄR SÅ JÄVLA KUL! Jag längtar dit och vill inte gå hem. Dels är det ju kul för att jobbet är roligt och kollegorna bra. Men det är också för att jag får komma hemifrån och för att det inte finns en sekund över för att sitta och tänka på tråkigheter som hushållssysslor, kass ekonomi, barnens välmående och dyl. 
Hittade denna dunderspegel till min syster Sara och hjälpte henne att få hem den. Killen som sålde den hade själv inte plats för den men var samtidigt rädd om den. Den var arvegods från hans farmor och ryktet sa visst att den har stått på Fredriksbergs Herrgård i Oskarshamn. Ska vara runt 100 år gammal. Saknas en liten del på den och den har lite småskador. Men den är så vacker. 
 
TACK till världens bästa mamma/mormor och hennes Kari som hjälpt till med barnen när jag jobbar. Det är guld värt. Och tack till bästa svärmor som alltid ställer upp. 
 
Det har blivit en hel del bad i sommar. Tur att det är gratis. Lova tog sitt första utomhusdopp i Vånevik och hon Älskade det. Hon tvekade inte en sekund och hon vägrade att gå upp. 
 
Blev sugna på tacos höromdagen men kunde inte köpa ingredienserna. Så då gjorde vi eget på det som fanns hemma. Och det blev förstås mycket godare. Salsa gjorde jag genom att hacka två stora tomater, en liten rödlök och en vitlöksklyfta. Blandade det med lite olivolja, salt och peppar. Fick stå en stund innan det serverades. 
Tacokrydda hade vi ingen så jag stekte färsen med mycket vitlökspulver och paprikapulver, oregano, salt och peppar.
Dom superenkla tunnbröden gjorde jag så här: http://www.ica.se/recept/tunnbrod-i-stekpanna-345190/ men jag använde mjölk istället för solhavre. 
 
Oliver firade sin 3-årsdag med dinosaurietårta. Orange vaniljbotten med mjölkchokladfluff. päron, jordgubbar, smörkräm och marsipan. 
 
Hon går nu den lilla skitungen. Och mallig är hon när hon går. Här går vi på promenad. Hon bestämmer vart, alltså blir det rakt ut i gatan bland alla bilar. Tror det är dags för det där fina staketet och dom fina grindarna att trollas fram nu. Ska bara fixa pengar, en svetsare med svets och tid att måla det. Lite som med resten av trädgården. Den växer vilt nu för jag har ingen tid att lägga på den tyvärr. Det frustrerande är att jag vet precis hur allt ska se ut. Och hur det ska göras. Och det behöver inte kosta många kronor. Men en del av det kan jag inte göra själv som att köra grävmaskin eller svetsa. Och det jag kan göra har jag inte tid med. När jag går i pension kanske.......
 
Hon är så jävla bäst min syster Sara. I torsdags kom hon och passade barnen på dagen så jag kunde förbereda för ett tårtbak. Och sen överraskade hon med en tripp till Kalmar där kusin Emma mötte upp och vi hade en jätterolig kväll på Sarangi, den indiska restaurangen i centrum. Avslutade kvällen med en glass och viktiga och oviktiga konversationer. TACK Sara och Emma!
 
Jag fick äran att baka Elina och Eriks bröllopstårta i helgen. Den var jätterolig att baka och brudparet och deras gäster var alla nöjda. 
Rosa vaniljbottnar med rabarberkompott, jordgubbar, vit chokladfluff, smörkräm och marsipan. Dekorationer av sugarpaste, mjuka kulor och spets. 
 
I lördags var vi bjudna på kalas i Allgunnen hos Daniels farmor och farfar. Vi blev bjudna på god mat i deras blomstrande paradis. Grönt och blommigt överallt och fullt av välmående insekter som arbetar för fullt. 
Vi blev bjudna på en indonesiskt kycklingrätt som var så god att vi lagade det igår igen. Det påminner om en pizza Daniel brukar äta.
 
 
Lägg kycklingfileer i en ugnsform. Dela bananer grovt och lägg över. Blanda grädde, salt, peppar, currypasta och mycket curry och häll över. In i ugnen. Servera med ris, grönsaker och jordnötter. I lördags serverade dom även russin och inlagda nektarinklyftor till. 
 
Mattias och Majsan firade sin första bröllopsdag i söndags och då jag bakade deras bröllopstårta förra året fick jag nu äran att baka en kopia i år. Vaniljbotten med körsbärskompott, vit chokladfluff, smörkräm och marsipan. 
 
I söndags hade Sara sin sista semesterdag och den spenderade hon i Påskallavik. Hon lekte med barnen, klippte våran gräsmatta, badade och solade hemma hos min svärmor och vi grillade lite gott där på kvällen. Sen slutade kvällen hemma hos henne med att vi satte på hennes sängben så hon kunde sova gott inför den väntande jobbstarten. Fan vad jag älskar henne!!!
 
 
Den här sötnosen äter med sked nu. Med varierande resultat. Men nöjd är hon iaf som ni ser. Hon talar fler och fler ord nu hela tiden. Ni kan ju bara tänka er att stå emot när hon ställer sig vid lådan i köket, tittar på mig med sina vackra ögon och säger kaaakaaa på det mest bedårande viset. Försök att stå emot då....Och när hon väcker en på morgonen med ett högt Hurra, hurra, hurra!
 
 

Min älskade mormor...

Kategori: Allmänt

Det finns så mycket jag vill skriva om henne men jag är inte där än. Jag har inte accepterat, förstått att hon är borta. Att hon inte kommer svara när jag ringer. Att vi aldrig mer kommer baka sida vid sida. Att jag aldrig mer kommer få lära mig av den som vet mest. Att mina barn aldrig kommer få stå på en pall i hennes kök och baka pepparkakor och munkar en hel vecka innan jul som jag och mina systrar alltid gjort. Hon har ju alltid funnits där vid mammas sida.
Det var inte hennes tur än. Både hon och alla vi andra trodde att hon hade minst tio år kvar. 
När mamma ringde 4 på morgonen och sa att hon skulle till Kalmar sjukhus för att mormor akutopererades fick jag en chock. Hon hade fått förträngningar i kärlen som försörjer tarmarna och tarmarna hade "dött" och brustit, vilket sedan ledde till blodförgiftning och njurarna lade till slut av och läkarna valde att avbryta behandlingen. Hon hade opererats i flera timmar under natten och man planerade en eventuell reoperation vid lunchtid men så långt kom vi alltså inte. Man väckte henne aldrig efter operationen så vi kunde aldrig tala med henne viket var det jobbigaste. Det som känns jobbigast är att hon åkte till sjukhuset ensam. Däremot får man väl se det som positivt att hon sövdes ner inför operation med tron att hon skulle vakna och vara bra efteråt då man först trodde att det var bukhinneinflammation. 
Dom här timmarna när man först kände hopp, sedan svår chock och förtvivlan, och till slut sorg,ilska och saknad var det värsta jag någonsin upplevt. 
Att allt detta tillhör mitt yrke var både positivt och negativt. Jag förstod ju allt som personalen pratade om men kände samtidigt att jag tyckte det var jobbigt att förstå precis allt vad som hände och vad som skulle hända hela tiden. 
 
När hon till slut somnade in var nästan alla hennes barn och barnbarn närvarande och resten kom några minuter senare. Det kändes bra att vara så många där. Så många som älskade henne och kommer sakna henne massor. 
 
Världens bästa mormor
 
Birgitta Nääf
11 september 1937-16 april 2014
 
 
 
Två dagar senare fyllde min älskade syster Sara 25 år och vi valde att fira det som planerat. Det kändes ganska skönt att samlas, umgås, prata och sakna. 
 
Vi gjorde varm smörgåstårta och en apelsinkladdkaka.
 
Sen kom överraskningen. Saras kompis Malin dök upp och vi kidnappade Sara med ögonbindel och hörlurar. 
Vi hade bokat spa på Hotell Ett där fler av Saras vänner väntade.  Det var jättefint där och mycket bra service. 
 
25-åringen
 
Efter spa åkte vi hem till Malin och där väntade en makeup-artist som gjorde Sara fin.
 
Efter det blev det Saras favoritmat köttbullar och potatisgratäng. 
 
Tårta blev det givetvis också. Chokladbotten med mjölkchokladfluff och chokladfyllning med marshmallows.
 
 
Så blev det catwalken för Sara med alla klänningar hon fick i present. Kvällen slutade med utgång och mycket dans. 
 
Den här påsken blev så tom på något vis. Jag kände inte att jag kunde njuta av solen eller maten men försökte ändå. Hos svärmor blev det päskäggsletande i trädgården och ansiktsmålning.
 
 
 
Söndagen blev det lite påskmat hemma hos oss med mamma, Kari och systrar. Till efterrätt gjorde vi något som mormor brukade bjuda på. Rulltårta med grädde och bär eller frukt. Enkelt är gott.
 
Måndagen behövde jag en paus så det blev picnic. 
 
Tunnbrödsrulle och muffins.
 
 
Lycka att bo så nära det här.
 
 
Jag har ramat in alla tapeter vi hittade på väggarna när vi renoverade. Kul med lite historia.
 
Lagade en av mormors favoriter. Revben. Grillkrydda är tricket. Massor med grillkrydda ger den smaken som man vill ha på revben. 
 
Jag tog en paus från tårtbaket men lyckades få ihop en liten monstertruck till en liten kille. 
 
Det är väl en tradition för oss nu att gå på kosläpp hos Micke och Pernilla. Härligt att se så glada djur och gott med hembakad ostkaka. 
 
Äntligen målat ramarna så nu är tavlorna uppe i trappen. Även om jag vet att en del tycker dom är läskiga så gillar jag dom. Och dom passade bra på den väggen. 
 
Susanne hejade på Sanna Nielsen med sina vänner och dom ville smaska tårta under tiden. Vaniljbotten med hallonmousse och vit chokladfluff. Täckt med grädde och marsipan. 
 
Fina Joanna bjöd mig på den nyöppnade indiska restaurangen i stan och DET VAR SÅ JÄVLA GOTT! Bara så ni vet. Servicen kunde varit "bättre" men maten var toppen.
 
Lite återbruk. När det bara var två små fjuttiga selleristjälkar kvar satte jag roten i vatten och det tog en väldig fart. 
 
I fredags var det dags för mormors begravning. Det var en fin begravning men jag har nog fortfarande inte sagt farväl på riktigt. 
Mormor älskade fina skor, gärna med klack. Hon kunde själv inte bära det så ofta längre men uppmuntrade gärna oss barnbarn att köpa snygga skor. Även när våran mor tyckte att dom var lite väl höga. 
Vi valde att bära våra klackar för henne den dagen. 
 
 
 
 
 
Det var inte lätt att baka till begravningen men jag kände att jag ville och behövde göra det. Mormors knäckflarn och munkar. Och tårta. Vaniljbotten med glasscreme och jordgubbar, en med glasscreme och hallonmousse och en med päron och mintkrokantfluff. Täckta med grädde och marsipan. 
 
 
 
 
I lördags behövde vi en paus igen så vi åkte till Kalmar. Systrarna shoppade och vi åt god mat. Sen besökte vi Skälby gård som var jättefint. Rekommenderar verkligen det till alla barnfamiljer som är på shoppingrunda i Kalmar. Härliga djur, jättefin park och lekpark för alla. Det var stort och fint. Finns även ett fik där. 
 
Jag har inte lyckats så bra med mina brödbak. Men nu tänkte jag att jag gör som mormor. Jag struntade helt i recept och gick på känsla. Och brödet blev så jävla bra. Bakat två gånger nu och det blev bra båda gångerna. Men eftersom jag inte följt något recept kan ni tyvärr inte få det. Vet ju knappt vad jag haft i. 
 
 
Jag har fått fotot på mormors vackra syster Barbro. Det ska upp på väggen när jag hittar en värdig ram. 
 
Nu ska jag sova för imorgon ska jag flyttstäda åt morfar och Myrna. 
 

Klädbytardate, nygammal pall och Pulled pork x3

Kategori: Allmänt

Haft en trevlig eftermiddag. Jag är en (obetald) Buzzador och fick denna gången vara med på en kampanj med Malaco Viva Calabria lakrits.
Så idag har jag haft lakritsprovning hemma hos mig med några vänner och familj. 
 
 
 
 
 Vad vi tyckte? Lakritsen är mycket god. Men Chili kunde smakat mer chili. Det är en lite stark eftersmak men inte vad man förväntar sig om man är ute efter het chili. Sötlakritsen kunde varit sötare. Saltlakritsen var favoriten hos alla. 
 
 Jag bjöd på muffins. Dessa hallonmuffins med vit choklad och krossad lakrits. Och en annan ananasmuffin med cocos. 
 
Passade på att byta kläder med varandra vilket jag tycker är en supersmart ide. Alla hade med sig utrensade kläder, skor och accessoarer. Vi la fram och hängde upp allt och sen var det bara att "shoppa". 
När man går på ett större klädbytarevent så brukar man lämna in t.ex. 5 plagg i entren och få 5 biljetter som man sen "köper" 5 plagg för. 
Nu kändes det lite flummigt att jag skulle stå i hallen och ge biljetter till mina vänner och familj så vi hängde upp vad vi hade med oss, plockade fram vad vi ville ha. Kollade så alla hittat något och att det blev någorlunda rättvist fördelat. Alla hittade några plagg var och var nöjda. Sen lämnade dom resterande plagg här som jag ska skänka till vägörenhet. Jag blev supernöjd med mina fynd. Så kul att få nytt i garderoben utan att betala en krona. 
 
Tycker ni ska rensa garderoben och dra ihop några vänner och byta kläder med varandra. 
 
Förra helgen åkte vi med svärmor och besökte Tant Tyras loppis i Tjuståsa. Jag fyndade givetvis lite allt möjligt. Köksgrejer, lampskärm, docka till Lova m.m. En fin karott för 50kr. Sprucken tyvärr, därav priset. Utan spricka skulle den vara värd några tusen. Men nu är den bara värd något för mig, som blomkruka kanske?
 
Så här har våran pall sett ut länge. Fick den av farmor för länge sedan men då var den träfärgad och med brunorange-randigt tyg.
Men häromdagen fick den nytt tyg igen.
 
Loppisfyndad duk fick göra pallen fin igen. Supernöjd.
 
Lagade Pulled pork häromdagen. Och den räckte till tre olika middagar. Köpte en stor benfri fläskkarre till halva priset så det blev billiga middagar. 
 
Köttbiten var på ca 1,2kg.
Jag la den i en ugnsform med lock. 
Jag la också i hackad vitlök, klyftad gul lök, salt, peppar, olja, smör,ca 2 dl vatten, grillkrydda och lät den stå i 130grader i ca 5 timmar. Det blev så jävla gott. 
Första dagen åt vi det med klyftpotatis, sallad och kall sås.
 
Dag 2 blev det hamburgare med coleslaw
 
Hamburgerbröd 6 stycken
 
  • 1/2 paket jäst (à 50 g)
  • 25 g smör
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk socker
  • ca 5 1/2 dl vetemjöl 
  • 1 ägg
  • 1 msk sesamfrön

 

  1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, ev gurkmeja och nästan allt mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.
  2. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
  3. Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till bollar, ett per bröd. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 225°C.
  5. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler innan de delas.

Coleslaw
 
  • 7 dl finstrimlad vitkål
  • 1 liten morot
  • 1 liten rödlök
  • 1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1 tsk fransk senap
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm grovmald svartpeppar
  1. Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Eller använd matberedare med den tunnaste skärskivan.
  2. Skala moroten och riv den fint på rivjärn. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt.
  3. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker salt och peppar.
  4. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt ett tag.
Dag 3 blev det spagetti med pulled pork-och svampsås. Mums.
 
Jag köpte en klänning för ett tag sedan som var lite liten om rumpan. Så jag kapade av den till en snygg cardigan istället. 
 
Nu var det visst dags att sova.
 

doptårta, chokladtårtor, batmantårta, guldforell och sötnosar

Kategori: Allmänt

I´m back. Våren är här. Vet ni hur jag vet det. Jag bakar sjukt mycket tårtor. Hinner knappt äta, skita, sova för allt bakande. Men roligt är det. 
 
Men först. Bebisen är här. 11 februari blev fina Dante storebror till en liten kille. Han är så söt. Och vilka kinder. Så mumsiga. 
GRATTIS Frida, Tobias och Dante. 
Lite presenter fick dom.
Dreglis och tuffaste tossorna till bebis.
 
Och lite gottigt till mamman efter 9-månadersloppet.
 
 
Morfar har fyllt år. Och han skulle minsann inte fira sin födelsedag. Men det tyckte vi. Så vi överraskade helt enkelt med tårta och paraffinbehandling för rygg och händer hos Suvi på Björnbacka spa. 
Apelsinchokladbotten med citrusfromage, mörk apelsinchokladmousse och grädde. 
 
En shoppingdag i Kalmar med mina systrar och lilla Lova som bara log hela dagen. Lova ärver mycket kläder från Albin och så har vi fått ifrån vänner och jag köper lite begagnat så hennes garderob är full. Men det är ju lite tråkigt med så när jag såg dom här kläderna var jag bara tvungen att köpa dom. 
 
Lova är ju 9 månader nu. Och fortfarande skitglad jämt. Så glad att man inte får ha bråttom när man ska handla tex eftersom hon charmar både kunder och personal och man får stanna hela tiden. Hon är glad t.o.m. på natten om hon vaknar. Då ropar hon mamamamamamama tills någon kommer och lägger på henne täcket igen och så somnar hon om. 
Nu kryper hon snabbare än blixten och försöker resa sig mot alla möbler. 
 
Mina fina...
Men just nu är jag helt ensam dock. Daniel är i Växjö och repar med bandet. Lova sover gott och Albin som sov hos mormor förra natten blev där en natt till. Helt enkelt för att han slog och hotade mig om han inte fick sova kvar där. Älskade barn. Han älskar verkligen att sova borta. Förra helgen sov han hos sin farmor. Får väl hoppas att det är just för att han tycker om att sova borta, och inte för att han inte vill vara hemma. 
 
Emma ska ha bebis och ville bjuda kollegorna på tårta när hon gick hem från jobbet i veckan. 
Vaniljbotten, päron, colanappar-fluff och chokladglasyr. 
 
Har tröttnat lite på tacos. Även om vi äter det ganska sällan. Så senast blev det nachotallrik i stället. La nachochips, tacofärs och riven ost på tallriken och micrade tills osten smälte. Sen la vi på alla grönsaker, gräddfil, guacomole och salsa. Gott.
 
Me&I-fynd. 
 
Lagade guldforell i veckan. Det blev så jävla gott. Särskilt om man jämför med frusen fiskfile.
Stoppade den full med smör och citronskivor. Salta och peppra. Vik in i folie så inget gutt rinner iväg. Lägg i en ugnsform, in i ugnen i ca 20-30 minuter beroende på storlek.
 
Älskar Albins teckningar.
 
Liam har firat sin 5-årsdag idag med en Batman-tårta. Blå vaniljbotten med päron, mjölkchokladfluff, smörkräm och marsipan. 
 
Ursäkta bildkvaliten. Mobilen på lagning och denna var ingen bra kamera i.
 
Idag var det iaf dop för min söta systerdotter Eden. 
Såååå söt. Här smakar hon sin tårta. Tack Eden, Frida och Kristoffer för en fin dag.
 
Chokladbotten och rosa citronbotten. Päron, mjölkchokladfluff, smörkräm och marsipan. 
 
Gjorde en ny sorts blomma som jag blev mycket nöjd med.
 
Finfina.
 
Nu blir det sängen. Helt ensam. Jag ska ligga i mitten. Med alla kuddar och båda täckena. Bara för att jag kan. Vardagslyx liksom...

slow cooked chicken

Kategori: Allmänt

Lagat goood mat idag.
 
Testade slow cooked chicken. Alltså att tillaga kyckling eller annat kött på låg temperatur under lång tid. Och kycklingen blev så saftig och mör att den nästan ramlade isär. Så gott. Och såsen blev jättegod. 
Använde inget recept utan gick på känn så här får ni mitt recept.
 
SLOW COOKED CHICKEN
 
4 kycklingfileer
2 vitlöksklyftor
2 små rödlök
3 dl grädde
kulörsoja
salt
peppar
rivet citronskal
 
Lägg fileerna i en ugnssäker form. Gärna en med lock annars får du använda folie. Dela rödlökarna och vitlöken i klyftor och lägg på. Krydda, droppa lite soja över och riv lite citron över. Häll över grädden och laga i ugnen i 155´C i knappt två timmar. 
Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan. Mixa det som är i ugnsformen och sila och du får en mycket smakrik sås. 
 
 
TIPS! Vi åt blomkålsmos till kycklingen. Och man kan äta hela blomkålen. Jag strimlade både blasten och roten från blomkålen och stekte tillsammans med paprika, selleri, olja, salt och peppar. Jättegott. Inget svinn.
 
Har du tröttnat lite på din matlagning så kan man lätt förnya dom vanliga rätterna. Ris kan smaksättas med saffran, buljong eller örter. 
Pasta kan smaksättas med saffran eller koka med i maträtten.
Potatis kan kokas, pressas, stekas, ugnsbakas eller koka med i maträtten.
Man kan också byta ut dessa. Ris till blomkålsris, potatismos till blomkålsmos, potatis till rotsaker. 
Pasta till zucchini.
 
Så om du älskar potatismos kan du ju blanda i morötter. Vill du ha den vanliga korvstroganoffen kan du ju smaksätta riset. Alltid kokt potatis till fisken? Pressa den och toppa med en smörklick. Det blir skillnad utan större ansträngning. Och det är inte jobbigare att skära andra grönsaker än sallad, gurka och tomat. Variera salladen kan göra mycket.

Hästtårta och avklädda kvinnor i vardagsrummet!

Kategori: Allmänt

Haft en rolig kväll med Eva som har visat vårens kollektion av Me&I hemma hos mig. Inga pryda gäster inte så vi testade kläder där vi stod. Undrar om någon gick förbi ute på gatan och fick se en massa glada halvnakna kvinnor i mitt vardagsrum. Haha. 
Kläderna var så fina. Ni som missade mitt party får gärna följa med mig när svärmor eller Carolina har party. Jag hör av mig när datum är bokat. 
 
Bjöd på mina smarriga chokladrutor och morotskaka to die for, som Joanna sa.
 
Var på Slottsgatans hälsocentral idag och fick träffa en jättebra AT-läkare, Emma. Eftersom jag liksom nedprioriterat mig själv lite så hade jag en liten lista med "problem". Hon betade av dom en efter en och det känns som att vi kommer lösa en del av det. Ska dit på fredag igen för ännu en undersökning och remisser är skickade lite varstans. Äntligen någon som tar mig på allvar och inte bara konstaterar att jag har ont och skriver ut smärtstillande. 
Tummen upp för Emma!
 
Eftersom det kom gäster idag fick jag ju ta och städa lite. Och fixa lite annat.
För ett tag sen fick jag ärva ett skrivbord av morfar som han ärvt innan mig.
Hittade en gråblå stol på mormors vind som jag klädde om med. Så nu är det fint i hallen. 
 
 
Lova tycker äntligen om att bada. Hon har bråttom i, plaskar och leker och vill inte gå upp. 
Vi var på Bvc häromdagen. Hon är ju drygt 8 månader nu och väger 9 kg, 74 lång, 5 tänder och är sååå nära att krypa...
Hon står där och gungar. Snart, snart. 
 
Testade Labneh häromdagen. Det är ganska salta fetaost-liknande ostbollar som jag vänt i ägg och panko. Stekt i olja. Wokade grönsaker, stekpannebröd och kall sås till. 
 
Suvi har fyllt år och önskade en tårta för diabetiker med sin egen häst på. Jättefin grå med vita prickar och vit mysig man. Vaniljbotten med björnbär och mörk chokladmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. 
 
Bakpotatis med räkor är så gott. Jag använder Änglamarks frysta skalade räkor. Bara att ta fram ur frysen och tina. Lagom stora och jättegoda. MYCKET godare än burkräkor och inte ett dugg krångligt. 
Köpte Änglamarks kaviar nyss och den var jättegod. Smakade som rökt lax nästan.
 
 
Biopremiär för Albin. Vi var och såg Bamse och tjuvstaden. Det gillade han. 
 
 
Här är den fina klänningen Lova fick i julklapp. Littlephant. Vill ha en i varje storlek.
 
Den här fina teckningen ritade Albin i veckan. Han har blivit så stor och duktig. 
 
Kolla mina Me&I-fynd. Älskar klänningen. Än så länge lite för stort till Lova men snart så.
 
Minns ni filten jag fick i födelsedagspresent. Nu har Myrna stickat fina kuddfodral som matchar. Visst är dom fina. 
Bra tips för restgarn. Fina knappar har dom med.
 
 
Har klätt om ännu en matstol. Nu är det bara en kvar tror jag. 
 
Alltid så tyst när jag stökar i köket så nu har jag köpt mig en radio för julklappspengarna. 199kr på netonnet. Funkar jättebra. 
 
Nu måste jag absolut gå och sova. Det här är inte ok faktiskt. Orka upp imorgon med. 

Bröllopsdag, julfirande och prinsesstårta

Kategori: Allmänt

Hej från sjukstugan. Förkyld och feber och snoriga trötta griniga barn. Så spenderar jag mellandagarna. TACK till svärmor som har Albin så han slipper sin tråkiga mamma en stund. För barn har ju liksom förmågan att vara sjuka och jättepigga på lek samtidigt. Det har inte jag kan jag säga. 
 
Tiden har gått fruktansvärt fort sista veckorna. Vet inte om jag har haft mer att göra om dagarna men det är ju jul och allt.
 
Den fina julgranen som vi fick av Carolina med familj. Tack!
 
Jag och barnen var på Isabells julavslutning och dom sjöng så fint. Först satt Lova och dansade med så fint. Sen tyckte hon att hon skulle sjunga med. Så hon ylade och sjöng högt och stal all uppmärksamhet. Det är så kul att få många komplimanger för att hon är en så glad bebis. Kan verkligen inte gnälla för hon är en väldigt glad unge. 
 
Inkasserade första julklappen från svärmor 15 december redan. Hon och hennes man Daniel bjöd sina barn med respektive på en eftermiddag på Björnbacka spa. Härligt. Bubbelbad, gott att äta och jag fick en skön ryggmassage av Suvi.
TACK Helen och Daniel! 
 
Jag var hemma hos mormor en dag och bakade munkar. Munkar som min gammelmormor Maria alltid bakade och som mormor alltid bakar till jul och nu vill jag baka dom varje jul. Receptet är enkelt. Det är snarare proceduren omkring som är klurig. Men nu har jag bakat en gång själv också och dom blev jättebra. Så bra att jag sålde nästan alla. Tyckte ni om dom ni som köpte?
Har förstått att vi är ganska ensamma om just munktraditionen till jul. 
Finns en regel när vi äter dessa dock. Man får inte slicka sig om munnen!
 
Hade en tårtbeställning till 21 december. Ludvig 10 år ville ha en laktosfri vit prinsesstårta. Har bakat säkert 120 tårtor nu men detta var min första prinsesstårta. Och den gav mig lite huvudbry komiskt nog. Jag upptäckte nämligen efter lite googlande att en riktig prinsesstårta endast innehåller vaniljkräm och grädde. Ingen sylt. Men vad jag erfarit så är det sylt i alla prinsesstårtor i butiker och bagerier. Och då visar det sig att i hälften av recepten var det jordgubbssylt och i hälften hallonsylt. Så jag frågade beställaren om dom ville ha sylt och det ville dom. 
Så i denna är det vaniljbotten, vaniljkräm, jordgubbssylt (mixad slät), grädde och marsipan. 
 
Har gjort en del julgodis. Bl.a.Knäck, Rocky Road och mammas fudge. Men dessa är en favorit och en del av dom gav vi bort i julklapp. Typ Mozartkulor. Jag rullar in nougat i marsipan och doppar i smält choklad. Hälften av dessa fick även hackade pistagenötter på. Gott!
 
Jul alltså. Vad fort den är över. Så mycket som folk stressar inför dessa dagar. Vi gör inte någon stor grej av det. Viktigast är ju att man umgås och kanske får träffa dom man tycker om som man inte får träffa så ofta annars. 
 
23 december. Då firar vi alltid jul med svärmor och gänget. Och nu för tiden firar vi en sak till. Våran bröllopsdag. 2 år som gifta i år. 
 
 
Min underbara man! Så svår att leva med men så värt det. För jag älskar honom och han älskar mig. Och om jag inte levt med just honom så hade vi inte haft just våra två fina barn. 
Det är han och jag helt enkelt. Vi har inte allt gemensamt men kompletterar varandra jävligt bra. 
Nästa vecka har vi också varit tillsammans i 9 år. Det är lång tid. Men åren vi har framför oss ska förhoppningsvis bli många fler. 
 
Julfirandet hos svärmor var mysig med god julmat, fina julklappar och glädje. 
Albin fick bl.a. Harry Potterkläder som han önskat sig. 
 
Jag stod för julskinkan. Änglamarks. Den blev jättegod.
 
 
Julafton började med julfrukost hos morfar och Myrna. Lova fick finaste klänningen som ni ska få se när jag lyckats ta kort på henne i den.
 
 
 
Efter det fortsatte vi till svärfar Gregor. Där var det fullt hus och sjukt mycket julklappar. Men har man många ungar så....
 
Dagen fortsatte hos min kära mor med glada systrar, goood mat, ännu mer fina julklappar och mys. 
Harry Potter-brillorna följde med :)
 
Annandagen låtsades jag att jag inte var så dålig och vi åkte till Daniels farmor och farfar på god mat och ännu mer släkt, vänner och julklappar. Nu har vi nästan träffat alla den här julen...
 
Sydde några handdukar till våra föräldrar i julklapp. 
 
Barnen önskade inte mycket. Och jag och Daniel gav inte många julklappar till våra barn. Eftersom vi visste att dom skulle få mängder ändå. Detta är nästan alla julklappar. Och här hemma har vi ju en regel. En in, en ut. Så Albin har rensat leksaker till barnen i Litauen så han kan få plats med dom nya. 
 
Funderar på vad man ska äta på nyår då vi firar 9 år tillsammans. Tips?
 
Nu ska jag smaka glassen Daniel köpt till mig eftersom jag är sjuk. Krav-märkt hallonsorbet och Blåbärsglass. Han vet vad jag vill ha :)
 

Forts. andramammor och fiskburgare

Kategori: Allmänt

En skrytbild på Lova som vännen Hannah tagit.
Tyckte jag var smart som köpte rosa mössa och halsduk(tack mamma) till Lova då hon hade en blå overall. Men den har hon redan växt ur så nu har hon en fin lila overall med hjärtan (tack Sofie). Men nu är hon ju plötsligt superflickig vilket jag har lite svårt för. Nästan så jag skäms lite. Ja kanske lite löjligt men ändå.
 
Tyvärr så har inte svinkopporna gett med sig så igår fick vi gå till hälsocentralen. Efter mycket diskuterande läkarna emellan så fick vi en salva som egentligen är för äldre barn. Så nu hoppas jag att det försvinner. Synd är att jag redan bokat om hennes halvårsfotografering en gång pga kopporna och nu får jag väl boka om igen för hon har en stor på hakan som inte lär vara borta till på torsdag tyvärr. Och eftersom vi tänkte att det skulle vara över nu så har hon börjat snora och nysa istället. Och på dagis går höstblåsor? som jag inte hört om tidigare och ikväll sa Albin att han hade en blåsa i munnen. Vill kräkas på det här....Hatar att vara isolerad.
 
Idag tog jag iaf risken att åka till mormor med Lova. Så nu hoppas jag att vi inte smittat henne. Det var dags för årets julbak. Mormors pepparkakor är klart dom godaste men degen är också jävligt knepig att baka ut. Är väl därför dom blir goda. Och så gjorde vi givetvis munkar. En självklarhet till jul i våran familj. 
Gammelmormor Maria har alltid bakat dom. Sen har mormor Birgitta bakat dom och nu var det min tur att lära mig. Bakgenen hoppade över en generation ;)
 
Dom ska ätas ljumma och med socker på. Och det finns en regel. Man får inte slicka sig om munnen!
Sugen Joanna? Tycker du om dom så kan vi ju alltid baka flera...
 
Fick två superfina burkar av mormor. Det är omöjligt att åka därifrån utan en massa kassar med sig. När jag var liten gick jag runt och satte lappar under en del saker hemma hos henne där det står typ...Maria Nääf skall ärva denna. 
 
 
Igår beställde Albin fiskburgare. Inte så svårt och väldigt gott faktiskt. Ett superbra alternativ till vanliga hamburgare. 
Jag uttalar burgare med ö. Som man ska om man är äkta smålänning! Daniel är hårt bestämd på att det ska uttalas med u. Så vi frågade Albin. Och han uttalade burgare med ett slags uö?! Så han var inte till någon hjälp. 
Serverade med tomat, gurka, sallad, lök, remouladsås, bröd och potatismos. 
 
  • 400 g fiskfilé t ex torsk, gärna änglamarks
  • 1 ägg
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar (jag tog även lite paprikapulver och vitlökspulver)
  • 1 1/2 dl ströbröd eller panko
  • matfett att steka i
  1. Kör de halvtinade fiskfiléerna, ägget, mjölken och kryddorna i matberedare till en färs.
  2. Forma den lösa färsen med vattensköljda händer till runda biffar. Vänd biffarna i ströbröd/panko och stek varsamt.
Det var minst sagt slabbigt då färsen blir kall, blöt och ganska lös. Men med varsamma händer gick det bra. 
 
Enda bilden från Luciafirandet och för er som undrar över fortsättningen på mitt andramammor-problem. En av dom läste detta och skickade ett meddelande till mig med en förklaring och ursäkt. Det var ett beslut i sista stund och dom tänkte inte efter innan helt enkelt. Dom missade också att skriva i brevet att det var en valfri grej. Det var en uppriktig ursäkt och jag hoppas någon lär sig något av detta. 
 
Och angående detta så vill jag publ. min kusins respons på det här.
   På förskolorna i Malmö är det genom den nya förskoleförvaltningen bestämt att vi pedagoger inte får ta emot gåvor från föräldrarna. Det klassas nämligen som muta. Regeln är till för att just sånt som du skriver ska undvikas, att vissa kan ge och andra inte, av olika skäl. Det klassas som att ta emot muta, eftersom man anser att det kan påverka en pedagogs förhållande till föräldern och därmed vara risk att vi bemöter barnen olika, pga vår relation till föräldrarna, vilket är helt utom barnets påverkan. Det låter extremt kanske, men jag tycker att det är bra. Jag tror att man, ofta helt omedvetet kan påverkas mer än vad man tror, och hur fördomsfri man än tror man är. utifrån barnens perspektiv och den likabehandlingsplan som ingår i vårt uppdrag som pedagoger så tycker jag det är en smart regel. Vi får dessutom en julklapp av vår arbetsgivare. Och! Tips: gå ihop med de andra föräldrarna och skriv ett kort litet brev istället, och säg att ni och era barn uppskattar och trivs på förskolan. Fick läsa ett sånt idag, och det var som att få en fet guldmedalj, som hänger kring hjärtat för alltid.
 
Jag skulle iaf uppskatta ett personligt brev hundra gånger mer än en blomma. 
Och på mitt jobb delas som sagt inte ut många blommor men däremot är vänliga och uppskattande ord från en patient värt guld. 
 
Ikväll är Daniel bjuden på bio och imorgon bjuder jobbet på julbord på Corallen. Hoppas det ska bli gott. 
Jag har arbetat inom vården i snart 14 år nu och det är mitt andra julbord. Jag har liksom alltid jobbat varje år när alla andra varit på julbord. Och julbordet förra året innebar lite blandade känslor då jag samtidigt blev avtackad från kirurgavdelningen. Saknar kollegorna. Och jag saknar jobbet, patienterna, omvårdnaden. Det är så stor skillnad mot att arbeta på röntgen. 
 
Godnatt

Draculauratårta, doptårtor och barnmat.

Kategori: Allmänt

Vilka veckor jag har haft. Jag tänkte väl att det är lika bra att köra på så kan jag ta lite ledigt nu. Men det där med lite ledigt. Jag vet inte jag. Inte min grej. 
 
Lova fyllde 6 månader. Det är ett halvt år!!! Jag fattar inte att tiden går så fort. Jag bara hoppas att jag inte missar något. Andra tanden är uppe. Ingen mat på golv och tak är en misslyckad måltid enligt Lova. Hon älskar verkligen att äta. Om man har henne i famnen och tänker äta något får man hålla hårt i det för hon kastar sig över det. 
Angående barnmat. Det är ju smidigt med köpt burkmat men för det första dyrt och så vet man ju inte riktigt vad det är i. Och att laga maten själv är ju busenkelt.
 
När man ändå lagar mat så kan man ta fram en extra kastrull. Häll i en halvliter vatten. Dela allt ganska smått och lägg i samma kastrull. Är det stor skillnad på koktid så lägg i efter hand.
Börja med potatis, pasta eller ris. En köttprodukt, nöt, fläsk, fisk eller kyckling. Ingen korv, bacon eller liknande som är fullproppat med salt och vissa andra onyttigheter. Sen brukar jag tänka en grön och en röd. T.ex. sparris, ärtor eller purjolök och tomat, paprika eller morot. Allt mixas och späs med kokvattnet. Gärna en klick smör och någon matsked grädde.
Allt detta görs samtidigt som man ändå lagar mat och så har man bra hemlagad mat i färdiga burkar i frysen. 
 
Jag har ett tips om man vill minska risken att bli sjuk så här i influensatider. I mataffären är det vanligt att man slickar på fingrarna för att öppna t.ex. fruktpåsen. Men istället för att stoppa smutsiga fingrar i munnen kan man andas på fingrarna så blir dom lagom fuktiga för att öppna påsen. 
 
Dags att börja tända en massa ljus nu. Glöm inte kolla brandvarnaren!!! Och ha brandfilt och brandsläckare inom räckhåll! Har invigt finaste lyktan från Sara. Vet inte om jag visat fotoramen till höger innan men den kommer från Perfect Home som bla svärmor säljer. 
 
Köpte nya gardiner på Ikea för ett tag sen och dom blev perfekta i valvet mellan vardagsrum och matrum. Lite för ljudet och lite för värmen. Och så funkar dom perfekt som ridå när det är dags för Albinshow ;)
 
För ett tag sen köpte min lillasyster en fin klänning för en tjuga på loppis. Den var lite stor så vi sydde dit ett par axelband och nu sitter den fint. 
 
Syrran har invigt förklädet som mamma köpte av mig på bazaaren. Snyggt. 
 
Bazaaren ja. Det gick jättebra. Och det var roligt! Det var mycket uppskattat av både dom som sålde och av besökarna. Kanske var 200 besökare på en höft sådär. Det som flera tyckte var bra var att det fanns något för alla. Och det var ju det som var tanken. Det lutar åt en repris på detta så håll utkik till våren. 
 
Eftersom jag tyckte att jag inte hade tillräckligt att göra i helgen så bakade jag tårtor med.
Doptårta till Loke. Vaniljbotten med glasscreme, hallon-och jordgubbsmousse, smörkräm och marsipan. 
 
Doptårtor till August.
 
Vaniljbotten med glasscreme, hallonmousse, smörkräm och marsipan.
 
 
Vaniljbotten med mjölkchokladfluff, hallonmousse, smörkräm och marsipan. 
 
Daniela önskade sig Draculaura från Monster High. Choklad-och rosa vaniljmarmorerad botten med gelehallonfluff, mjölkchokladfluff, smörkräm och marsipan.
 
 
Ingen julkänsla utan snö. Men nu är vedjäveln i källaren så nu kan snöjäveln komma så jag kan ta fram skyffeljäveln. Inte bitter. Bara funderar på om jag kan ha Lova på ryggen när jag skottar. 
Nä men jag försöker verkligen fixa julkänsla här hemma. Men det vill sig inte riktigt. Och en gran skulle bara kännas konstigt när det är 7 plus ute. 
 
Daniel har mått lite bättre. Senast vi var hos psyk och pratade så bestämde vi helt enkelt att han måste vända dygnet rätt igen. Och det har funkat. Han går upp senast 9.30 och lägger sig senast 01. Jag är så imponerad av honom. Men det känns konstigt. Vi äter frukost tillsammans och han hjälper till med en del praktiska saker. Jag får väl vänja mig. Eller inte. Då är fallet inte lika långt om han backar igen. Jag mår iaf bättre nu när han mår lite bättre. Jag är inte lika stressad och sur. På tal om att lägga sig i tid så är det dags nu ser jag. Ajaj. Den enda som sover som man ska i det här huset är ironiskt nog Lova. Hon somnar senast 20 och sover gärna till 7-8.
 
Kram

Smarrig sarakaka och currylax med rösti.

Kategori: Allmänt

Dagarna går. Upp och ner. Daniel fick läkemedel. Dom hjälpte. Helt plötsligt fick han påbörja diagnosutredningen och då får han inte ta det läkemedlet. Så nu är allt som "vanligt". Känns nästan värre nu bara för att jag vet hur vi kunde ha det. Så nu får vi väl bara hoppas på att utredningen inte är längre än ett halvår. GHAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!
 
Min syster Sara behöver lite extra kärlek så när hon skulle komma och fika med mamma och moster Pia så bakade jag en kaka med henne i åtanke. Därför får den heta SaraKaka.
 
 
SaraKaka
 
Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1 dl smält smör
½ tsk Arrakessence
 
Blanda äggen och sockret med slev. Rör sedan ner vaniljsockret, kakaon, arrakessencen, mjölet och sist av allt det smälta smöret. Smörj en form och bröa med lite mannagryn (eller kakao). Häll smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i 20 minuter i 180 grader. 
 
Chokladsås

1 dl kakao
1 dl socker
1 dl vispgrädde
1 nypa salt
 
Under tiden kakan är i ugnen rör du ihop chokladsåsen, låter den koka någon minut och sedan svalna.
När kakan är klar får även den svalna en stund innan man häller på chokladsåsen och garneringen. 
Jag garnerade denna kaka med hackad krokant, hackade punschpraliner och hackad mörk mintchoklad.
 
 
Måste få skryta lite med den här lilla sötbollen!!!
Mosters lilla Eden...
 
Idag lagade jag rösti. Har jag inte ätit sedan jag var liten tror jag. Men det var jättegott. Och så enkelt att laga att man nästan skäms. Lagade lax med äpple och curry till. 
 
Rösti
Skala och riv några fasta potatisar. Skölj inte. Smält lite smör i en stekpanna och tryck ut den rivna potatisen i pannan. Ca ½cm tjockt. Salta och peppra. Stek på medelvärme i 8-10 minuter. Vänd och stek någon minut för färg. Klart. 
 
Curry-och äppellax
 
Lägg laxen i en ugnssäker form. Hacka ett äpple ganska smått och strö över laxen. Blanda creme fraiche, grädde, röd currypasta, curry, salt och peppar och häll över. Strö lite panko (eller ströbröd/krossade cornflakes) över och in i ugnen ca 15-20 minuter.
 
För övrigt så har våran lilla bebis fått svinkoppor. Stort ogilla på det! Så nu får jag väl boka om hennes halvårsfotografering. Och Albin missade sin fotografering idag. Buuuuhuuuuu.

40-årstårta

Kategori: Allmänt

Nu har vi testat santa marias tre kryddblandningar. Tikka masala, Tandoori och Chicken Tikka. Alla tre är goda. Chicken Tikka är lite starkare än dom andra. Min favorit var Tikka Masala. Har använt cocosmjölk varje gång. 
 
Veronica och hennes Johan har fyllt 40 och ville fira med tårta. 
Ljusgrön vaniljbotten med Ahlgrens bilar-fluff och päron. Spritsad med whipped cream cheese frosting och marsipan ovanpå.  
 
aIgår umgicks jag lite med min underbara syster Sara. Hon passade Lova och hämtade Albin på dagis när jag var på synundersökning hos optikern. Blev både glad och ledsen när hon sa att jag inte behöver nya glasögon än.  Jag slipper ju lägga ut flera tusen på dom. Samtidigt som det hade varit trevligt att få ett par nya bågar.  Idag har jag och Albin fikat på stan med Hannah,  min kollega. Och nu är det sovdags.

Cocacola-tårta och Tikka masala-kyckling.

Kategori: Allmänt

3 månader är Lova nu. Jag kan inte fatta att det går så fort.
Första besöket på öppna förskolan idag och det var väldigt mycket intressant att titta på där. Albin har varit på dagis den här veckan äntligen. Han har längtat och längtat.
 
Igår bakade jag cocacola-tårta till Sebbe som fyllde 15 år. 
Vanilj-och chokladmarmorerad tårtbotten med colanappar-fluff, päron, chokladglasyr och marsipan. 
 
Lagade god lax häromdagen. 
 
Lägg lax i en ugnsform (ca 2 portioner). Blanda 1 burk Philadelphiaost med smak av vitlök och örter med några msk grädde, salt, peppar, 1 tsk röd currypasta och strimlade soltorkade tomater och häll över. In i ugnen. Serverade röda linser, sockerärtor, fefferoni och potatis till. 
 
Har också lagat god kyckling.
 
Tikka masala-kyckling
Strimla och stek 3 kycklingfileer och en röd paprika. Tillsätt en burk cocosmjölk och en kryddpåse Tikka masala från Santa Maria. Serverade curryris till.
 
Nu ska här sovas.
 
 

Hello kitty-tårta och Gluten-och mjölkfria muffins

Kategori: Allmänt

Idag var det höst i luften. Kall, frisk luft. Skönt tycker jag. 
 
Mamma och Isabell var här förra veckan och då blev det tacos. Dagen efter gjorde jag tacogratäng på resterna. Man blandar färsen och grönsakerna i en gratängform och blandar ett ägg, knappt en dl grädde, salt och peppar och riven ost och häller på och in i ugnen 20 minuter. Gott.
 
Lova har bråttom. Hon springer fram i utvecklingen. Förra veckan började hon fnöla och vända runt och till slut lyckades hon. Och så somnade hon på mage. Sötnosen. Och idag skrattade hon. Jag blev så glad att jag nästan började gråta. Ett riktigt skratt med tindrande ögon...
På bvc i fredags vägde hon 6150gram. Hon följer sin egen kurva helt enkelt. 
 
Gymmet är mycket populärt och hon har hittat sina händer och fötter. Ingen liten bäs direkt. 
 
Jag lyckades tillslut! Har blivit ett par försök men nu blev dom äntligen klart godkända och mycket goda. Gluten-och mjölkfria muffins som jag kan använda till cupcakes och bakelser. 
 
Gluten-och mjölkfria vaniljmuffins.
 
Mjölkfria blåbärsmuffins.
 
Mjölkfria citronmuffins.
 
Mitt favoritmuffinsrecept! Byt till ingredienserna inom parentes och gör sedan som vanligt. Ha gärna i frukt eller bär.
 
Erikas vaniljmuffins

2dl strösocker
4dl vetemjöl  (semper glutenfri mjölmix)
2tsk bakpulver
0,5 tsk äkta vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljsocker)
2 ägg
125g smör  (mjölkfritt margarin)
1,5dl mjölk  ( sojamjölk)

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg och mjölk och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Klicka i smeten i formarna. Grädda i 12-18 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.
 
Fick sällskap av mamma och Isabell på Påskallaviks marknad i lördags. Och jag fyndade vid loppisborden. 
50kr för alltihop! Kudden var en chansning men blev bra i den svarta skinnfåtöljen. Blå burkarna tog Isabell och Lova varsin.
 
 
Jag möblerade om i hallen och fick upp mitt jätteblå lilla skrivbord som jag köpt på shalom för 100kr. Det har stått i källaren säkert ett halvår i väntan på ny färg men nu får det stå omålat så länge. Kanske vänjer mig vid det blå. Passade bra med tavlorna iaf. Burken och den lilla lampskärmen stod bra där. 
 
Bakat tårta i helgen. Hello Kitty till Nelia som fyllde 1 år. 
 
Rosa vaniljbotten fylld med jordgubbar och glasscreme. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. 
Tyvärr så var det alldeles för fuktigt för att baka så glasscremen hade tydligen skurit sig lite. Tråkigt tycker jag. Hata rötmånad!!!
 
 
 
 En glutenfri bakelse blev det med. Vanilj och jordgubb med chokladsmörkräm och marsipan. 
 
Isabell sov kvar i helgen. Jag var helt enkelt "barnvakt" åt syrran så hon kunde hjälpa mig med barnen då Daniel var i Växjö hela helgen. Nä men det är alltid kul att umgås med sina syskon. Hoppas att Sara tar sig närmare snart också då dom sagt upp lägenheten i Skövde och siktar på Kalmar. 
 
Vad vore livet utan syskon. 
 
Snart blir jag ju moster med. Känns superhäftigt! Synd att dom bor så långt bort bara :(
Får väl spara ihop till en göteborgssemester snarast.
 
Har verkligen haft jättekul idag. Not. Först fick Albin följa med mig till tandläkaren. Hon var så mysig och svarade på Albins alla frågor. Och han fick springa ut och in med henne och trycka på knappen när dom tog röntgenbilderna. Jag hade henne på höger sida och han hängde över mig på vänster sida och tittade på allt hon gjorde. Så frågade han ibland hur jag mådde och klappade min kind. Har för övrigt inga problem med att gå till tandläkaren utan det blev bara lite extra mysigt att ha med honom :) 
Jag var duktig men han fick leksaken...
 
Sen besökte vi xl på biblioteket. Det är lite olika experiment som barn får pröva på. Lagom att fördriva en halvtimme där. Gratis för barn under 5 år och 70 kr för vuxen.
 
Sen fick jag lämna Albin hos morfar och Myrna en stund och åka till barnmorskan för att sätta in en hormonspiral. Så nu är jag steril i minst 5 år. Känns bra att inte behöva oroa sig för eventuell graviditet som måste avbrytas. Det gjorde inte ont, vilket jag hört massa om. Men hon sa att det berodde på att jag fött barn. Tydligen lättare då. 
Än en gång var jag duktig men albin fick leksaken på sibylla. 
 
Min belöning var istället -1,3 kg på vågen hos barnmorskan. Det går åt rätt håll nu :)
 
Det enda jag gör är att byta ut potatis/pasta/ris mot mer grönsaker och bröd mot finncrisp. Glass, fika och godis är tillåtet med lite eftertanke.
 
Nu har Lova äntligen somnat så nu ska jag sova. Godnatt

Pyttipanna och Bananplättar

Kategori: Allmänt

 
Sååå nära!
 
Överraskning i posten. Superfina kläder från mina kusiner Josefin och Johanna. Det är deras vän Johanna som skapat kläderna under märket go Doris. http://godoris.tictail.com/
 
Jättefina kläder från mina kollegor på röntgen. Man tackar!
 
Ja vad hade helgen att erbjuda. Jag har skrapat, tvättat och målat, målat och målat snickerierna på ännu en husvägg och byggt ett insynsskydd och en rosspalje av svärmors gamla vindskydd. Återbruk!
 
 
Rumpnissen Lova.
 
Sara var här igår och underhöll barnen medans jag letade fram vedhögen med trimmern. Sen grillade vi massa gott.
 
Det som blev över efter grillningen blev pyttipanna idag.
Det var två starka korvar, en skiva fläskfile och lite potatis kvar. Det stekte jag med en gul lök, en halv paprika och några ensamma falukorvsskivor. Sådant jag hittade i kylen helt enkelt. Det blev väldigt gott med gräddfil och sallad till.
 
Jag lagar oftast mat som inte är en riktig rätt. Jag lagar schizofren mat som Daniel säger. Alltid god men man vet inte riktigt vad det är. Det vet jag heller aldrig när jag ställer mig vid spisen vad det ska bli och frågar daniel halvvägs i lagandet så svarar jag oftast att jag inte vet vad jag lagar. Jag gör helt enkelt så att jag startar potatis, pasta eller ris i en kastrull. Sen öppnar jag kylskåpet och ser vad som finns. Lägger allt i en stekpanna eller ugnsform. Och det ska gärna vara färdigt samtidigt som pastan eller dyl. 
 
Rester kan förvandlas till något helt annat. Här hemma kastas ingen mat! Inte ens om det bara är två små ensamma potatisar kvar på botten av kastrullen. Mest ur miljösynpunkt men också av ekonomiska skäl. Och varför ska man kasta ätbar mat som man burit hem från affären?. 
 
Och nästan allt går att äta efter utgånget datum. Det gör vi jämt. Man måste lita på sin näsa och sina ögon. Luktar det bra? Ser det bra ut? Smakar det bra? Då går det att äta. Ägg tex. Där gäller utgångsdatum för ägg som står i rumstemperatur. Och förvaras dom i kyl så håller dom minst en vecka efter utg.datum. 
 
Köper ofta kött som är nära utgångsdatum. Dels är det billigare och oftast mörare. Är man osäker så är det bara att frysa in minst tre dagar. 
 
Till kvällsmat idag blev det bananplättar. Hjälp så gott! Och tyvärr lättlagat. 
 
Bananplättar
ca 6 stycken
1 banan
1 ägg
½ dl vetemjöl
Mosa bananen lätt och blanda med ägget och mjölet. Stek i smör någon minut per sida. Servera med lite sirap och det smakar som friterad banan på restaurang. 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Blev bad och fika hos Carolina, Theo och Wille idag. 
 

Rosenqvist lagar grym chili con carne!

Kategori: Allmänt

Jag har ju äntligen bytt efternamn. Tog bara 1½ år efter giftermål. Så nu heter jag Maria Nääf Rosenqvist. Känns bra :)
 
Albin sa att min mage är sklumpig som en bulldeg och att min rumpa är stor som flodhästen gloria i Madagaskar. 
Så nu ska gravidkilona bort. Inte för att jag bryr mig om hur jag ser ut. Utan för att jag inte har råd att köpa nya kläder till den nya rumpan. Så nu blir det mindre kolhydrater och mer rörelse. 
Startat bra med promenad i söndags, flytthjälp till joanna och jocke igår och studsmattan idag. 
Startar på 82kg och tänkte gå ner till min idealvikt 72kg innan jul.
 
Lova var 8 veckor i måndags. Och dubbelhakan växer.
 
Jag gjorde en grym chili con carne idag.
Daniel var inte glad åt det då han inte tycker om det så mycket. Men jag sa att jag ville göra ett försök att imponera på honom. Och vid andra tuggan sa han att jag faktiskt lagat en väldigt god chili con carne. pluspoäng till mig.
 
 
Chili con carne
500g blandfärs
2 hackade gula lökar
3 hackade vitlöksklyftor
½ hackad röd paprika
100g strimlad vitlökssalami
5 strimlade feferoni
500ml krossade tomater (änglamarks)
1 burk vita bönor i tomatsås
salt
peppar
cayennepeppar
 
Fritt fram att höfta lite vad gäller mängd, för det gjorde jag som vanligt. Jag slog bort ca 1dl av tomatsåsen i bönburken för att det inte skulle bli så blaskigt och sött. Då albin skulle smaka så tog jag inte chili i utan feferoni istället. Grönsallad och ris eller bröd till. 
 
Fick en sista minuten tårt-beställning så imorgon bakas det igen.
 
 

Bröllopstårta med körsbär

Kategori: Allmänt

Nu har jag bakat igen. Sen är det lugnt i någon vecka eller två :)
 
Grattis till Majsan och Mattias som har gift sig idag!
 
 
Jag fick äran att baka deras bröllopstårta.
 
 
 Vaniljbotten fylld med vaniljmousse och körsbärskompott. Spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer i sp.
 
 
Tyvärr så blev sidenbandet fult av "limmet" och jag blev inte nöjd med bokstäverna. Men men. 
 
En glutenfri bakelse med samma fyllning.
 
Häromdagen lagade jag kasslergratäng som blev jättegod. Tror faktiskt att det var första gången jag lagade det.
 
 
Den var enkel att göra.
 
Jag blandade skivad potatis (ca 10 st), strimlad kassler (ca 400g), 1 strimlad lök, salt och peppar i en ugnsform. Strödde över riven ost och hällde på grädde. In i ugnen. Klart. Mumsa på.
 
Skulle ta kort på mig och Lova idag. Då upptäckte hon sig själv på bilden...
 
Och blev så här glad...
Har inte lärt mig mobilkameran än riktigt tyvärr.
 
Sen blev hon väldigt nyfiken...
 
Vi var på Bvc igår och då vägde hon 5560gram. Hon börjar bli en liten knubbis :)
 
 
 

Doptårtor, nytt vrålåk och hurra för Dante!

Kategori: Allmänt


Linas son Alwin döptes i januari och jag fick baka tårtorna. En med vaniljbotten, glasscreme och hallonmousse. En med vaniljbotten, mjölkchokladfluff och jordgubbsmousse med skivade färska jordgubbar. Spacklade med smörkräm och täckta med marsipan.
 
Dekorationer i sugarpaste.
 
 
Det har varit sjukstuga varannan dag här hemma känns det som. Först hade Daniel influensa i en vecka. Sen fick jag luftvägsinfektion i en vecka. Sen fick jag vabba en dag då Albin hade kramp i benen konstant en hel natt. Och nu har Albin varit sjuk sen i onsdags. Först bara falsk krupp. Sen hade han en mardrömsnatt till lördagen med falsk krupp och kramp i benen så han vaknade en gång i timmen och hostade, grät, skrek och vred sig och sparkade med benen. Så jag ägnade hela natten åt att massera hans vader och hålla hans ben sträckta. Sen fick han ont i öronen med och haft från och till med lite vätska. Han är nästan aldrig sjuk annars men nu tar han allt på en gång.
 
Vi har köpt ny bil i veckan. Med bebisen på gång upptäckte vi ett problem. När Daniel kör måste han ha sätet längst bak för att få plats med sina långa ben. Och då får ingen plats bakom honom. Och när bebisen kommer måste ju ett barn sitta bakom föraren.
Ok då letar vi ny bil tänkte vi. Svårare än vi trodde. Det finns tydligen bara typ tre bilar med stort benutrymme i baksätet varav vi provkörde Skoda superb först men dom finns inte äldre än -10 och var lite av en lyxmodell så det blev väldans dyrt. Sen provkörde och köpte vi en Audi A6. Den är inte lika stor som Skodan men den räcker precis på millimetern för Albins fötter så nu kan vi iaf åka bil tillsammans när bebisen kommer. Skrytbild på nya bilen kommer inom kort.
 
Tog en loppisrunda med mamma för ett tag sen och fyndade lite. Grillpinnar, en kavel till Albin och muggar till alla! våra skogsutflykter.
 
Grillpinnarna invigdes redan kvällen efter då jag och Albin grillade marshmallows i öppna spisen.
Angående det fina plåstret på Albins kind så kom han rusande i full fart in i köket precis när jag hade dragit ut kökslådan. Han hade inte räknat med det så det blev en jävla smäll och han flög bokstavligen bakåt. Som tur var så missade slaget både öga, käke och näsa.
 
Albin myser med lillasyskonet. Var hos barnmorskan i veckan och allt var bra. Funderar för fullt på namn men Albin har redan bestämt sig. Sedan i julas så har han bestämt sagt att det är en flicka och hon ska heta Sanna. Han kanske vet något som inte vi vet :)
Namnet Sanna är väl inget namn jag och Daniel är superförtjusta i men eftersom han är så bestämd kanske han blir ledsen om det blir en flicka och hon inte får heta Sanna. Pojknamn har han bara Angus Young som förslag!
 
 
Daniel har fixat gamla super mario! Vi spelade häromkvällen och jag kan väl ärligt säga att vi inte var så duktiga som i unga dar. Men roligt var det.
 

Hipp hipp hurra för söta Dante som fyllde 2 år i tisdags! Albin följde med sin farmor på kalaset då men jag och Daniel har inte firat honom så idag fick han komma på fika och öppna paket. Vi vuxna åt rabarberpaj och Albin fixade chokladmuffins med blå glasyr, strössel och ljus till sig och Dante.
 
Dante blåste ljus och smaskade för fullt!
 
Häromdagen lagade Daniel supergod kyckling! Och det var busenkelt så testa!
 
Han tog några kycklingfileer och bankade ut mellan bakplåtspapper så dom blev jämntjocka. Då slipper man få dom rosa i tjocka änden och torra i tunna änden. Sen kryddade han med salt, peppar, rivet citronskal och ringlade över lite honung. Sen stekte han dom i olja. Klart. Så gott blev det. Till hade vi blandade rotfrukter och grönsaker i ugn och tsatsiki.
 
Undrar om jag ska kunna gå till jobbet imorgon. Känns inte bra att vabba en massa när jag har så mycket att lära mig innan jag ska gå hem och föda barn.
 
 
LÄS!
 
Blev lite rörd när jag läste texten för jag vet att jag inte kommer få vara med mer om alla dessa känslor, sena timmar och att vara behövd när ingen annan finns. På röntgen är det liksom inte samma sak. Och jag kan ärligt säga att jag saknar den patientnära vården. För att jag är sån. Att få vårda i livets slut, lindra smärta och se glädjen i ett lättat ansikte. Det slår lätt en fet kontorslön. Även om man vet att man är värd mer lön än många andra.
 

God fisk!

Kategori: Mat

Lagade god mat idag så jag bjuder på det enkla och snabba receptet. Men som vanligt har jag höftat lite så gör ni detsamma.
 
Lägg valfri fisk i en ugnsform, jag tog änglamarks torskblock. Häll på flytande smör, citronpeppar, salt, paprikapulver och vitlökspulver. Strö över en stor hackad tomat, en decimeter skivad purjolök, färsk dill, lite ströbröd och riven ost. Häll ca 3dl grädde runt om och in i ugnen. typ 180grader i 20-30 minuter.
 
Till det hade vi pressad potatis med en klick bregott, brysselkål och ärtor. Blev väldigt gott.

Falafel med paprikasås

Kategori: Mat

Åkte med min syster Sara till mormor i högsby idag. Hittade jättefina smörgåsbestick för 20kr på Kupan. Hittade även en fin spegel på mormors vind som skulle sitta perfekt inne på den nya toaletten sen. Hon skulle fundera på det sa hon :) Hon bjöd på sina goooda köttbullar till lunch och jag frågade hur hon gör dom. Lite sånt och lite sånt...salt och vitpeppar...och en nypa sånt. Jahopp. Daniel sa att jag måste bli gammal för att kunna göra så goda köttbullar. Undrar om han är villig att offra min ungdom för goda köttbullar.
 
När vi kom hem fick vi fika-och lekbesök av Theo med sin mamma och lillebror. Sen skulle dagens stora problem lösas. Dagens middag. Och det löste sig även denna gång. Och supergott blev det med. Falafel, couscous, smörstekt sparris och paprikasås. Paprikasåsen var en ren improvisation och den blev jättegod. Är inte helt hundra på vad jag hade i men jag gör ett försök att skriva ner den.
 
½ hackad gul paprika
½ hackad röd paprika
1 hackad salladslök
½ burk vitlöksost
3 dl grädde
salt
vitpeppar
paprikakrydda
 
Fräs paprika och lök med lite smör tills den är mjuk. Tillsätt resten och red av. Man kan nog välja vilken lök man vill, jag råkade ha salladslök hemma. Paprika kan man också välja vilken färg man vill.
 
Är det någon som testar mina recept där ute? Eller skriver jag bara ner dom för min egen skull kanske. Skulle vara kul att höra vad ni tyckte isf.

Wokkyckling

Kategori: Mat

Lagade god mat igår så jag bjuder på receptet.

Stek strimlad kycklingfile och tillsätt en burk wokgrönsaker. Häll på en halv flaska Thai sötsur chilisås, lite vatten om man vill ha tunnare sås och lite soja.
Servera med äggnudlar. Snabbt och gott.



Idag ska vi träffa min älskade syster Sara som kommer hem över helgen. Ska baka tårta i helgen med och säkert lite annat också :)