mariacn

Familjeliv, bakning, husrenovering och annat smått och gott från mitt liv.

Cupcakes och kladdkakor

Kategori: Allmänt

Gissa vad jag har gjort både igår och idag?! Japp, bakat. Vad annars :)

Albins inskolning går bra om man bortser från en liten incident idag. En liten tjej fyllde 4 år och det firades med glasspinne. Albin slukade sin glass på två sekunder och alla andra hade sin glass kvar. Vilket betyder KAOS! Albin skrek och grät. Han spände hela kroppen och kastade sig vilt. Han försökte sno både fröknarnas och de andra barnens glassar. Dom flesta skrattade men en del blev rädda. Typiskt Albin säger jag bara. Men han måste ju lära sig snart hoppas jag.
Idag skulle vi se om dom kunde söva honom efter maten där. Men han satt med en fröken på madrassen en stund. Sen hade han börjat sprattla runt och börjat peta på dom andra barnen så då gav hon upp. Så han fick somna i vagnen på vägen hem istället. Vi får försöka igen helt enkelt.
Igår när vi var ute och lekte så blev det helt plötsligt helt svart och himmelen öppnade sig. Det öste inte ner utan det hällde ner. Alla fröknar, barn och jag sprang in i "lusthuset". Och vem tror ni promenerade runt som om inget hände. Jo Albin så klart. Det regnade så mycket att vi knappt såg honom. Men han brydde sig inte ett dugg. Han plaskade och plockade kottar som forsade förbi hans fötter. Vilken unge.

På kvällen skulle jag eventuellt få fikabesök, så då blev det lite bak. Nu kunde hon tyvärr inte komma så vi får se när jag ska baka till henne igen. Nu har jag dock en del cupcakes står i kylen och måste ätas upp. Hjälp med det önskas!

Testade två nya frostings. Men dom var sådär. Stod länge i kylen men var ändå väldigt lös när jag skulle spritsa på dom så det blev inte så bra. Men nu vet jag ju att jag inte ska använda det receptet igen.




Citronmuffins med lemon curdfyllning och citronfrosting.


Bärmuffins med nötcremefyllning och chokladfrosting.


Blommor gjorda av marsipan.

Idag har det också blivit bakning. Min syster Sara och hennes kille Johannes har slutat sina jobb på Domus eftersom dom ska flytta till Karlstad och plugga. Så dom tänkte bjuda kollegorna på fika.
Olika kladdkakor med lite gutt på.


Dumlekladdkakor med marsipanblommor på. Blommorna fäste vi med lite smält mörk choklad.





Dumlekladdkaka

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1/2 påse Dumlekolor, gärna Dumle Stars ( som har olika smaker, vanlig dumlekola, chokladkola och fudge)

Smält smöret. Blanda socker, salt, mjöl och kakao. Rör ner smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir en jämn smet. Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Skär dumlekolorna mitt i tu och rör ner i smeten. Häll över allt i formen.

Ställ in kakan mitt i ugnen, 175 C ca 20-30 min. Den ska vara KLADDIG när den är klar. Servera den sen ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall.




Vanliga kladdkakor med garnering.


Marsipanblommor och smält mörk choklad ringlad på.


Smält nougat som vi bredde ut över kakan och garnerad med marsipanblommor och några daimkulor.


Vanlig kladdkaka


Smält vit choklad med limesmak som vi bredde ut över kakan och marsipanblommor.

Vanlig kladdkaka från www.kladdkakor.se

  • 1 dl smält smör eller margarin
  • 2 ägg
  • 2,5 dl strösocker eller rårörsocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 1 krm bakpulver
Vispa samman smält smör eller margarin, socker och ägg. Rör ner torrvarorna och slå smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i 180 grader i cirka 15-18 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten.

Ikväll har vi varit på Terassen och ätit grillbuffe med Sara, Johannes, Kerstin, min mamma och älskade lillasyster Isabell. Det var väldigt gott men kunde varit lite mer sallad eller mer grillade grönsaker. Albin åt vattenmelon så det rann nerför armarna. Och frallan åt han från mitten och ut mot kanten.

Nu är det dags att sova för jag är skit slut. Var nämligen uppe med Albin vid 05.00 "inatt".

Kommentarer

  • Erika - Bakglädje säger:

    Oj vad du bakat. :-)

    Ser jättegott ut. Och cupcakesen blev jättefina.

    2010-08-27 | 13:01:09
    Bloggadress: http://bakgladje.blogspot.com

Kommentera inlägget här: